肉類鹽水注射機(jī)定做廠家質(zhì)量放心可靠 諸城市正康食品機(jī)械

肉類鹽水注射機(jī)定做廠家簡(jiǎn)介

鹽水注射機(jī)可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去，以提高產(chǎn)品的保存性、風(fēng)味和顏色。傳統(tǒng)的腌制方法有干鹽搓擦和腌制液浸漬，不僅需要很長(zhǎng)時(shí)間，鹽的擴(kuò)散也不均勻，鹽量無(wú)法控制，質(zhì)量不穩(wěn)定。產(chǎn)品保水性差，出品率低。利用鹽水注射法可加快腌制速度和使鹽水均勻擴(kuò)散、滲透，可縮短2/3腌制時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善保水性，提高出品率。

本設(shè)備采用不銹鋼制作，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用等優(yōu)點(diǎn)。肉類鹽水注射機(jī)定做廠家

肉類鹽水注射機(jī)定做廠家的使用注意事項(xiàng)

肉類鹽水注射機(jī)定做廠家的使用注意事項(xiàng)：

1：檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5

bar）。

2：根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力不得超過(guò)4

bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）。

3：配制好的鹽水必須通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無(wú)水的情況下啟動(dòng)鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過(guò)45℃。

4：嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞

肉類鹽水注射機(jī)定做廠家

肉類鹽水注射機(jī)定做廠家一、概述

鹽水注射機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中較重要的一種設(shè)備。主要用于將鹽水及配制的合調(diào)料水等自動(dòng)的向肉里注射，目的在于改善肉的味道以及增加肉的出品率。

二、工作原理

鹽水注射機(jī)配有一臺(tái)鹽水泵，經(jīng)過(guò)一整套的過(guò)濾器，該泵從鹽水槽吸取鹽水，再經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)閥（用于調(diào)整注射壓力）和針盒上部的閥門（用于控制鹽水注射量），將泵所抽取的鹽水運(yùn)送到注射針。鹽水便被注入到肉中，剩下的鹽水經(jīng)過(guò)過(guò)濾到鹽水槽重新吸起利用。注意在注射時(shí)肉為靜止?fàn)顟B(tài)。

1.   開(kāi)機(jī)前，機(jī)器必須進(jìn)行清洗，用熱溫水（50度）沖洗鹽水槽，再加去污劑，把鹽水注射機(jī)的鹽水泵啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，至少允許運(yùn)行五分鐘，以便使軟管和注射針被清洗干凈，再用干凈水沖洗，將去污劑全部去除掉。

2.   啟動(dòng)機(jī)器：控制面板上有三個(gè)不同顏色的按鈕：黃、綠、紅；紅色按紐：停車按紐；綠色按紐：控制供肉梳、注射針的運(yùn)行；黃色按紐：控制鹽水泵電機(jī)的運(yùn)行。

3.   機(jī)器運(yùn)行前，應(yīng)按下放氣閥，以保證鹽水泵的正常運(yùn)行，機(jī)器正常運(yùn)行時(shí)，必須將黃色及綠色兩個(gè)按紐同時(shí)按下。