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菊花茶制作工序
菊花中含有多種微量元素,常被人們作為營(yíng)養(yǎng)茶品飲用。菊花茶的制作需要經(jīng)過(guò)鮮花采摘、晾曬、烘培等工序,才可以制作而成菊花茶。
1,采摘:菊花應(yīng)分批采收,以花瓣中心(管狀花)2/3開(kāi)放時(shí)為適采收期。全開(kāi)放的花,不僅香氣散逸,而且加工后易散,色澤亦差。
2,晾曬:傳統(tǒng)的日曬、陰干等干燥方法指將物料散在日光下,通過(guò)日曬、風(fēng)干等的形式來(lái)降低物料含水率的干燥方法。
3,烘焙:自然干燥不需要特殊設(shè)備,但由于自然干燥完全依賴(lài)于自然環(huán)境的好壞,在陰雨潮濕天氣不能進(jìn)行正常干燥,生產(chǎn)的連續(xù)性差、不可預(yù)測(cè)性大,干燥環(huán)境不能根據(jù)被干物料的特性進(jìn)行人為的控制,干燥時(shí)間長(zhǎng),干燥過(guò)程中衛(wèi)生條件差,產(chǎn)品在干燥過(guò)程中易受到污染,干燥后產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證等缺點(diǎn)。既然傳統(tǒng)烘干有這么多的弊端,所以就要使用菊花烘干機(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)菊花的干燥,用菊花烘干機(jī)的話(huà)可以大批量連續(xù)24小時(shí)的烘干,不需要看天氣的好壞,而且烘干出來(lái)的菊花效果好、干凈衛(wèi)生。
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