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發(fā)布時(shí)間：2021-10-05 19:10
如何制作馕坑
1、首先把準(zhǔn)備好水泥，做外殼實(shí)體的備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)鐵制的上小下大的圓柱模具，里面填實(shí)，周?chē)幸欢穸鹊纳⑼?，填?shí)后稍稍加工，模型就出來(lái)了。
3、在上面放一個(gè)用于穩(wěn)定的架子。
4、用工具把頂部拍打平整。
5、在囊坑外面抹上厚厚的一層水泥。
6、自然風(fēng)干1天后，一個(gè)簡(jiǎn)單用實(shí)用的馕坑就做好了，火苗熊熊燃燒。
7、把馕餅、包子貼在上面，很快就能烤熟了。
馕坑燒烤爐子定制
吃過(guò)的新疆烤肉很多，但是用馕坑烤的還是次。的烤架和鐵簽，將腌制、切割好的羊肉和羊肋條穿起來(lái)，放在馕坑里烤，肋條焦脆的邊吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮。咕嘟咕嘟的銅鍋里燉煮著鮮羊腩，放著廚師獨(dú)有秘方的湯底燉出來(lái)的羊腩鮮嫩入味，銅鍋的湯底有很濃的香料味兒，細(xì)細(xì)品嘗后回味無(wú)窮。飯店的大廚在門(mén)口表演烤肉技藝，所以在餐廳里吃飯完全不用擔(dān)心被煙熏到。進(jìn)門(mén)之后整排的魚(yú)缸將大廳分為左右兩部分，等餐的時(shí)候還可以逗弄魚(yú)缸里的魚(yú)。一樓的樓梯口有一副新疆特色的壁畫(huà)，人物神情刻畫(huà)的惟妙惟肖。
馕坑是維吾爾族生活中極其重要的傳統(tǒng)烤制工具，現(xiàn)有馕坑還存在的缺陷是，由于馕餅放置在燃料的旁邊進(jìn)行烤制，煤和木材等燃料燃燒產(chǎn)生的灰塵會(huì)污染馕餅，并且會(huì)影響馕餅的口味和營(yíng)養(yǎng)；此外，現(xiàn)有的馕餅在烤制肉類(lèi)食物時(shí)，肉類(lèi)食物中的水分和油脂滴落在木碳上，產(chǎn)生油煙，油煙中的致病物質(zhì)直接進(jìn)入烤肉內(nèi)，對(duì)人體健康不利，并且烤出來(lái)的肉質(zhì)干硬，口感不好。
