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大米的功效和作用

吃大米可以促0進(jìn)消0化，大米屬性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化，而且大米可以吸收脂肪，對脂肪的吸收有一定的作用。吃大米可以幫助我們填飽饑餓感，增加我們的飽腹感，還可以為我們提供身體的能量，是很好的。吃大米可以潤腸，大米的米糠層有很多粗纖維成分，它可以幫助我們腸道蠕動，增加胃腸動力，而且大米屬于低熱量、低鹽、低蛋白的食物，還有粗纖維，能夠起到瘦身效果。大米可以補(bǔ)脾和胃，大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋0陰潤0肺，補(bǔ)中益0氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。大米可以維持血0糖平衡，大米中含有豐富的維生素B1和無機(jī)鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用。綠色有機(jī)米和普通大米之所以不同，是因?yàn)榫G色有機(jī)米是自然賦予作物的本原的一種生活狀態(tài)，灌溉的水用的是天上的雨水，肥料是有機(jī)肥，采用輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙等害蟲天敵來防止病蟲害。大米可以降0血壓，大米中含有的蛋白質(zhì)，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達(dá)到降0血壓的目的。

大米生蟲怎么辦？

  生姜：生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。等到蟲子跑光了，就要把生姜拿出來，以防它會壞掉，污染到大米。

  花椒：花椒的味道也比較特別，也能驅(qū)除蟲子。取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會都跑掉。這個(gè)方法也可以用來防止大米生蟲，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。因?yàn)槠鋵?shí)大家都知道，這個(gè)問題在很多時(shí)候是會影響到我們的日常生活以及身體的健康的。這樣儲存的大米也不會有怪味，不用擔(dān)心影響米飯的味道。

大米里為什么會生蟲

  在天氣炎熱的夏季，大米、面粉等糧食和糧食制品中常會出現(xiàn)被稱為米象的黑色小蟲。米象在糧食上產(chǎn)卵，孵化后幼蟲鉆入米粒，變成成蟲后才離開米粒，這就是你看到的小黑蟲。米象喜歡炎熱潮濕的環(huán)境，溫度低于18度就會休眠，高于45度開始。環(huán)境相對濕度低于40%或糧食水分低于12%難以生存，所以只要糧食足夠干燥，就不會生米象。一粒米就能讓一只米象渡過終生，沒有了糧食半個(gè)月都過不去。米象不怕什么蒜頭、辣椒、香料等所謂防糧食變質(zhì)的神器，對二氧化碳敏感，糧食中充入二氧化碳可以徹底消滅米象。糧食收獲時(shí)可能就有蟲卵存在，在稻米加工包裝過程中也會有米象進(jìn)入，這些原因?qū)е碌纳x工廠很難避免。烘干水稻這個(gè)過程會影響大米的口感，水稻在烘干過程中，由于溫度的驟升驟降，會增加大米的裂紋粒，在煮飯時(shí)米會斷裂，影響大米的口味。目前市面上大米包裝會向包裝袋內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w，可以抵抗生蟲。而開封后儲存過程中如果附近有生蟲的大米，米象會遷移到未生蟲的大米中。

怎么挑選大米？

  看硬度：福臨門稻花香大米批發(fā)價(jià)格粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬?？锤拱祝焊ＥR門稻花香大米批發(fā)價(jià)格腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。大米拋光會造成極大的浪費(fèi)：我們國家市場銷售大米的75%是拋光米，拋光下來的米屑相當(dāng)于600萬畝地一年的產(chǎn)量，大米損耗量約為200萬噸，相當(dāng)于1000萬人全年的口糧。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

如何知道購買的大米是否？

  仔細(xì)看色澤，正常情況下新米發(fā)青，陳米發(fā)白。如果是遇到是翻新米，很可能是進(jìn)行過打蠟噴香精等處理的陳米，外表油光锃亮，這樣的千萬要遠(yuǎn)離；不要嫌麻煩，多選幾顆大米看清楚。福臨門稻花香大米批發(fā)價(jià)格顆粒均勻飽滿，如果是大小不一或是長圓不同的，則可能是勾兌米。就是在好米中摻雜陳米或過期的大米來欺騙消費(fèi)者?？刺悦姿呛苡行У臋z測方法。如果淘米水濃郁則說明是好米，如果淘米水過于清澈或者有油花，則說明是打蠟噴香精的翻新米。3、在購買大米時(shí)還要注意大米的價(jià)格，毒大米一般比正常新米價(jià)格便宜很多，外包裝上大多沒有廠址和生產(chǎn)日期，購買時(shí)一定要注意，不要貪小便宜。剛購買來的大米先不要急著食用，不妨試著用以上方法檢測一下，確定大米、健康、營養(yǎng)后才好放心食用。

福臨門稻花香大米批發(fā)價(jià)格放時(shí)間長了還能吃嗎

  食物當(dāng)然是新鮮的好，當(dāng)年收獲的大米必然是有營養(yǎng)的，放置時(shí)間長了，一旦貯存不當(dāng)，可能很快就會失去品質(zhì)，不僅會失去原有的色香味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)也會下降，甚至可能會生霉變質(zhì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)。大米一般來說保質(zhì)期往往只有3-6個(gè)月，經(jīng)過拋光的大米，表面形成一層保護(hù)膜，可能保存時(shí)間會長一些，但是，也不要超過3個(gè)月。大米中含有脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，隨著儲存時(shí)間的增長，這些成分都可能會出現(xiàn)變質(zhì)，這樣很可能會對人體健康有著很大的害處，除此之外，久放的大米還可能會長霉，發(fā)毛，孰不知，這是一種毒0素，吃下去人也可能會中0毒。大米日常保管的方法一、日常保管：大米生產(chǎn)廠家大米不宜在日光中曝曬，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質(zhì)、脂肪、粘度等營養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。，并且一旦黃0曲霉0素被人體吸收，還會出現(xiàn)食道癌、胃ai等消化系統(tǒng)的癌變，對于這種毒0素，防治方法就是預(yù)防糧食等食物的霉變。