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食品潔凈車間要設有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室,更衣室要與車間相連,必要時,要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設置更衣間,并將其出入各自工作區(qū)的通道分開。個人衣物,鞋要與工作服,靴分開放置。掛衣架應使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離,不與墻壁貼碰。而且食品車間設計必須要考慮到整體上的實用性,不同的食品加工車間肯定也是會有很大的差異性,所以我們在設計布局的過程中,必須要注意好以下幾大原則。更衣室要保持良好的通風和采光,室內可以通過安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對室內的空氣進行滅菌消毒。
安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調設備安裝專業(yè)公司。近年來,隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高,專業(yè)的空調凈化安裝已成為必然趨勢。
食品凈化車間的個人衛(wèi)生說明以及保養(yǎng)和維護:2、作業(yè)人員進行理發(fā)之后,應進行淋浴之后方可進入食品凈化車間,要不然理發(fā)之后會掉落的大量發(fā)碴會大大影響衛(wèi)生情況。3、另外一個方面更是需要注意的,一般人在洗澡之后會順便把體表的天然脂肪層洗掉,如果沒有這一層的保護,有些人的皮膚是會掉落皮屑的,皮屑也會影響食品凈化車間的衛(wèi)生情況。所以建議工作人員在洗完澡之后過一段時間等皮膚上的保護層恢復之后或者擦拭防護霜來替代脂肪層再進入食品凈化車間。食品凈化車間的設計布局上需要設置多個入口以達到防塵防疫的效果,分為人員進出入口、原材料進出入口等等,這樣分類可以便于控制車間的衛(wèi)生標準方便管理。
食品凈化車間清潔和消毒細則:工人在洗手消毒后,亦可帶一次性手套操作,但手套必須每4小時更換一次。在材料選擇方面,凈化工程要求嚴格,不僅要保證材料的綠色環(huán)保,而且要保證材料的清潔,因為它是一項清潔工程,所以顯得尤為重要。4、冷卻包裝間的消毒食品包裝間安裝空調及抽濕機,潮濕天氣抽濕機保持運轉,相對濕度盡量控制在50%以下,確保車間干爽,減少微生物的生長。食品包裝間可配上臭氧消毒機、紫外燈(裝在包裝機上方)等。每日車間的空氣殺菌可采用臭氧消毒機和紫外線等同時進行。下班后打開,第二天上班前關閉,消毒期間人員必須撤離。