海珠區(qū)超市海鮮池安裝在線咨詢

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簡易海鮮池的功能:

簡易海鮮池實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單，但是如果用人工海水，就必須注意三點：

1、是新池必須消毒l殺菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳l酸鉀、開缸劑等；

2、自來水需要靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法進行除氯；

3、海水晶為幾樣海鮮的專用鹽，因此不能用淚痣海水晶或一般的的食l鹽代替，除了海水晶意外，寄樣海鮮一般還需要以下器材設備。

海水濃度計：用于配制和監(jiān)測海鮮池人工海水含鹽的濃度；

溫度計：用于測量海鮮池的水溫，因海鮮度哦生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監(jiān)測；

制冷設備：用專業(yè)制冷設備來降低海鮮池內的水溫；

加熱器：它的功能與制冷設備相反，可提供熱能，使海鮮在冬天有適宜的溫度；

循環(huán)水泵：它可使海鮮池里的水不斷通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動，并在流動中自然充氧氧氣泵，這是為海鮮池制造氧氣的設備。超市海鮮池安裝

移動海鮮池養(yǎng)殖海鮮為什么容易死l亡？

配置人工海水，或海鮮運輸?shù)诌_目的地后，首先要舉行清揀，剔除一些死l亡、受傷以及患病的海鮮，然后進行沖洗。海鮮池制作流程:一、我們要先看場地，要知道場地的地理和環(huán)境是如何的。如果使用城市中的自來水來存養(yǎng)海鮮的話某一定要除氯后方可使用。消除氯的方法：簡單的是晾曬法，將水預先擱置1-2天后再用，如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是流貸硫酸銨，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫l代硫酸鈉，經去氯后的水用濃縮海水胡哦固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素，海鮮適宜的水溫都不同，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失；

充足的溶氧。超市海鮮池安裝二、海鮮池制作的時候，地面不允許有任何的雜物，如果有雜物出現(xiàn)需要及時的進行清理。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應白chi在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)顧慮暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。超市海鮮池安裝

調節(jié)水的酸堿度，水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。超市海鮮池安裝C、如樓面經理發(fā)現(xiàn)傳菜部已經掃描過，重新下多用單(三聯(lián))，必須經過餐廳部經理簽字和海鮮主管簽字方可通過導購員重稱海鮮補回。調節(jié)水質的酸堿度常用的是磷酸二樣那和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。

生態(tài)海鮮池是模擬近似海洋的一個海鮮池，下面我們來說一下低溫保鮮水產品的管理方法。

　　1、嚴格要求供應商低溫運送：水產品由產地、批發(fā)地運動到賣場的過程中，低溫管理要注意不要發(fā)生冷卻中斷現(xiàn)象，使溫度發(fā)生局部變化。忽冷忽熱的溫度容易破壞水產品的肌肉組織，從而影響其鮮度及品質。

　　2、驗收貨與加工處置時應盡量減少水產品在常溫中的裸l露時間；

　　3、海鮮池內水產冰鮮品，外表溫度應維持在5℃以下；

　　4、冷凍品解凍時需要在低溫下進行，應緩慢解凍才干確保品質，即運用冷庫解凍法—加工前一天，即將冷凍水產品移至庫中，使其溫度升高到0℃左右，然后再進行處理；

　　5、待處理的水產品應該是存放冷藏、冷凍庫內，生熟分開，分類存放；

　　6、冷凍水產品若要加工，******時間為魚體尚未完全解凍前即應加工處理；

　　7、冷凍庫溫度設定在25℃到18℃之間，并定期檢查庫溫，冷凍水產品存放不可以超過冷凍庫的平安線。4、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚5、海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。每日記錄冷凍庫除霜時間及次數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常情況應立即轉移冷凍品至平安區(qū)并及時匯報相關部門。另外注意冷凍庫必需定期清潔與清洗，任何水產品都不可以二次冷凍；

　　8、如果條件允許，海鮮池操作間的溫度應該控制在15℃一下；

　　9、要求加工處置，包裝要迅速，以免商品溫度升高；

　　10、已包裝好的廢品應該立即送入展示柜或冷凍庫；

　　11、檢查到有鮮度不良或有異味的水產品應立即從冷凍庫中剔除，防止發(fā)生交叉污染，連續(xù)污染。