上海紅薯淀粉加工設(shè)備全套批發(fā)價(jià)格合理 申氏薯業(yè)提供技術(shù)支持

淀粉加工中常用的干燥方法

氣流干燥機(jī)：　　用途： 紅薯、馬鈴薯、木薯、小麥、玉米、葛根及其他淀粉、變性淀粉脫水后濕淀粉的干燥。紅薯淀粉設(shè)備淀粉離心篩操作人員應(yīng)該注意什么紅薯淀粉設(shè)備淀粉離心篩因?yàn)榫哂蟹浅?qiáng)大的離心力，所以能夠在淀粉生產(chǎn)過程中將物料中的淀粉，從漿料中分離出來，從而代替了一些早期設(shè)備和人工操作，并且能有效提高淀粉的篩分效率?！　」ぷ髟恚骸　饬鞲稍镆卜Q瞬間干燥。脈沖式氣流干燥機(jī)是目前淀粉加工行業(yè)普遍采用中的設(shè)備之一。該法是使熱空氣和待干燥物料直接接觸，并使待干燥物料 (淀粉)懸浮于流體中，從易于脫水的小顆粒，粉末狀濕物料中迅速除去水份。兩相接觸面積大，強(qiáng)化了傳熱傳質(zhì)的過程，此機(jī)特別適用于熱敏性物料的干燥，由于物料和氣流同向流動(dòng)，且物料停留時(shí)間極短，所以干燥溫度較低，用于淀粉干燥保證了淀粉不糊化，使產(chǎn)品干燥后的品質(zhì)得到佳保證。

　　產(chǎn)品性能特點(diǎn)：　　1.  干燥強(qiáng)度大、設(shè)備投資小、蒸發(fā)能力大，可從50kg/h---2000kg/h。

　　2.  干燥時(shí)間短，適用于熱敏性物料，成品不與外界接觸，無污染，質(zhì)量好。

　　3.  設(shè)備成套提供，熱源可選擇蒸汽加熱或配套使用燃煤、燃油、燃?xì)鉄犸L(fēng)爐等。

　　4.  基本型氣流干燥設(shè)備，適用于松散狀、粘性小、成品為顆粒及粉末的物料。

　　5.  形式多樣，可分別根據(jù)需求選擇正壓、負(fù)壓、正負(fù)壓結(jié)合形式。

　　6.  整個(gè)系統(tǒng)采用自動(dòng)化控制，通過對(duì)進(jìn)料水分和氣溫差的測定，自動(dòng)調(diào)整進(jìn)料量和進(jìn)氣量，從而保證產(chǎn)品水分的穩(wěn)定。

現(xiàn)今國內(nèi)普遍應(yīng)用于生產(chǎn)粉條粉絲傳統(tǒng)食品機(jī)械

   現(xiàn)在市場新出現(xiàn)的水晶粉絲生產(chǎn)機(jī)械，已成為傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代的產(chǎn)品。長期、有效地為用戶節(jié)約設(shè)備維修成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才是關(guān)鍵的。此類設(shè)備是現(xiàn)今國內(nèi)普遍應(yīng)用于生產(chǎn)粉條粉絲傳統(tǒng)食品機(jī)械.該機(jī)操作技術(shù)簡單、易掌握、、利潤高等優(yōu)點(diǎn)。是農(nóng)民朋友短平快致富的途徑。粉條加工歷史悠久，口感獨(dú)到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產(chǎn)，主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產(chǎn)原料。主要加工集中在薯區(qū)，以紅薯.馬鈴薯淀粉為主。

將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)粉條漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉條的熟化，粉條在成形過程中經(jīng)

100度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒有破壞粉絲的分子結(jié)構(gòu)，所以和手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力、物力。大大的減少了淀粉的浪費(fèi)。一斤淀粉可以加工一斤粉絲（原手工加工為一斤淀粉7兩左右的粉絲)。

薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進(jìn)行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）

⒈選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。

2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質(zhì)洗掉，并把紅薯兩頭削掉。

3．粉碎。洗凈后的紅薯應(yīng)及時(shí)粉碎。采用195型12匹馬力柴油機(jī)帶動(dòng)的380型或440型打粉機(jī)，邊打邊加水，打得越細(xì)越好，以提高出粉率。

4．過濾。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對(duì)稀一些，第二次對(duì)濃一些，過濾液入池2天后，把池內(nèi)水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進(jìn)入小池沉淀。

 商薯19（淀粉含量可達(dá)到22%）是國內(nèi)種植面積比較大的淀粉型紅薯品種。

優(yōu)點(diǎn)：高產(chǎn)、高抗根腐病、抗莖線蟲病、抗黑斑病、抗旱耐澇，單株結(jié)薯4個(gè)以上，萌芽性優(yōu)；春薯高產(chǎn)田產(chǎn)量達(dá)5000公斤以上，畝產(chǎn)淀粉700公斤左右。

特點(diǎn)：薯塊呈紡錘形，薯皮光潔呈紫紅色，薯肉白色；結(jié)薯早，結(jié)薯量量多且勻，集中整齊，易收刨。