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發(fā)布時(shí)間:2020-11-12 13:08  






?創(chuàng)建農(nóng)牧漁業(yè)“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”思維

創(chuàng)建農(nóng)牧漁業(yè)“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”思維

全球人口超過(guò)75億,未來(lái)即將突破90億人口,無(wú)論經(jīng)濟(jì)是向上躍升還是向下沉淪,每日都必須解決“食安”的問(wèn)題。生物的靜電場(chǎng)效應(yīng)是結(jié)合生物學(xué)與物理學(xué)的跨領(lǐng)域綜合學(xué)科,應(yīng)用高壓靜電場(chǎng)對(duì)生物產(chǎn)生不同的效應(yīng),以更有效率的方式突破傳統(tǒng)的技術(shù)和瓶頸。因此,世界各地?zé)o不推動(dòng)所謂的“農(nóng)業(yè)工業(yè)化革新”、“工業(yè)化養(yǎng)殖革命”等作為,企圖尋求解決糧食需求安全問(wèn)題,開(kāi)創(chuàng)未來(lái)掌握世界“新經(jīng)濟(jì)”的契機(jī)。

“新經(jīng)濟(jì)”的思維,便是以新的管理與生產(chǎn)方式注入原有的傳統(tǒng)農(nóng)牧漁領(lǐng)域,運(yùn)用新的技術(shù)提升食材的“安全性”及“保存性”,進(jìn)而提升冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與冷鏈物流等發(fā)展領(lǐng)域,創(chuàng)造更寬廣的市場(chǎng)需求及市場(chǎng)利基。

正處于世界未來(lái)經(jīng)濟(jì)版圖的重新洗牌當(dāng)中,端看世界各國(guó)與企業(yè)界的發(fā)展規(guī)劃,是否能與“新經(jīng)濟(jì)”相契合,產(chǎn)業(yè)發(fā)展是否能與“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”搭上邊。地球上的各種生物,長(zhǎng)期生長(zhǎng)在這樣的靜電場(chǎng)中,慢慢的演化出適應(yīng)這種環(huán)境的各種特性。在全球經(jīng)濟(jì)大洗牌的當(dāng)下,如何建構(gòu)“新經(jīng)濟(jì)”與帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能,找出適合投資布局的方位與區(qū)塊,在市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)版圖重新定位之時(shí)搶占先機(jī),在風(fēng)云詭譎的國(guó)際經(jīng)貿(mào)脈動(dòng)中,我們不能只看現(xiàn)在的市占率,而要看‘未來(lái)的機(jī)會(huì)占有率’。搶攻“新經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)著眼‘未來(lái)機(jī)會(huì)占有率’,相信路選對(duì)了,‘健康中國(guó)’的目標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)。

我們期盼未來(lái)能結(jié)合相關(guān)政府機(jī)構(gòu)及大學(xué)科研機(jī)構(gòu)共同探索與開(kāi)發(fā),將高壓靜電場(chǎng)運(yùn)用在國(guó)家的農(nóng)牧漁業(yè)以及其他生醫(yī)產(chǎn)業(yè)及環(huán)境污水處理產(chǎn)業(yè)上,將其轉(zhuǎn)型提升為高科技產(chǎn)業(yè),運(yùn)用有限的土地資源以物理作用(不以破壞自然法則)來(lái)提升國(guó)內(nèi)農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)能、促進(jìn)國(guó)家高階yi療技術(shù)水準(zhǔn)與解決國(guó)家環(huán)境水污染問(wèn)題,為國(guó)家目標(biāo):‘科技興國(guó)’ 、‘食品安全’與 ‘健康中國(guó)’做出貢獻(xiàn)。主要原理是利用高壓靜電場(chǎng)、高壓放電所產(chǎn)生的負(fù)離子,以及自然生成臭氧。

一、引進(jìn)開(kāi)發(fā)當(dāng)前先進(jìn)的新科技-〈高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)〉應(yīng)用在食品的冷鏈、加工與倉(cāng)儲(chǔ)物流過(guò)程中,以物理無(wú)害且低能耗的方法,解決潛在的‘食品安全’問(wèn)題,以保障國(guó)人健康。博美特多年來(lái)不段創(chuàng)新研究,又一次成功將靜電科技應(yīng)用在食品的烹調(diào)設(shè)備(蒸、煮、烤、煎、炸)上,使得靜電場(chǎng)技術(shù)對(duì)食品處理的餐飲服務(wù)的應(yīng)用,從始而終獲得完整的解決餐飲服務(wù)的運(yùn)用。提高‘食品附加價(jià)值’與促進(jìn)‘食品冷鏈加工產(chǎn)業(yè)’、‘倉(cāng)儲(chǔ)物liu產(chǎn)業(yè)’與‘大型連鎖快餐業(yè)’的升級(jí),達(dá)到先進(jìn)壹流先進(jìn)水準(zhǔn)。

二、運(yùn)用〈高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)〉

■向上結(jié)合農(nóng)牧漁種植及養(yǎng)殖戶,以靜電種植及養(yǎng)殖技術(shù),突破現(xiàn)有種植及養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸與免除過(guò)去大量用藥問(wèn)題,縮短種植及養(yǎng)殖時(shí)程增加產(chǎn)能;進(jìn)而建立“現(xiàn)代化靜電場(chǎng)農(nóng)牧漁畜業(yè)種植與養(yǎng)殖技術(shù)中心”。

■向下發(fā)展“現(xiàn)代化靜電場(chǎng)餐飲技術(shù)中心與連鎖系統(tǒng)中央廚房”,從食品源頭的鎖鮮、食品加工過(guò)程的保鮮到食品末端熱鏈烹調(diào)的控鮮獲得完整的掌控;進(jìn)而真正做到美味、健康、安全、潔凈的新鮮食材。

三、希望國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)及研發(fā)團(tuán)隊(duì),運(yùn)用高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù),創(chuàng)建更多有利于國(guó)家發(fā)展的“新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)品升級(jí)換代”產(chǎn)業(yè),成為日后帶動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力之一。


?高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)

高壓靜電場(chǎng)解凍技術(shù)

高壓靜電場(chǎng)穿透冷凍食品,劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng),故在負(fù)溫下(-1℃~-4℃),使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍,沒(méi)有血流出,表面與中心溫度相差ji小,品質(zhì)保持,可切、可料理。高壓靜電場(chǎng)解凍內(nèi)外同時(shí)均勻進(jìn)行解凍,表面與中心溫度溫差小且可減少冰晶生成。高壓靜電場(chǎng)有效抑制細(xì)菌,防止微生物污染;微弱的負(fù)離子作用,抑制氧化,使肉保持較好的色澤,汁液流失少,食品品質(zhì)高。

靜電場(chǎng),穿透食物,使食物周?chē)难鯕猱a(chǎn)生電離,由于電場(chǎng)帶負(fù)電,迫使食物周?chē)难蹼x子遠(yuǎn)離,剩下氮?dú)?,覆蓋在食物周?chē)?,可在低溫下?1℃~-4℃)達(dá)到保鮮效果,并延長(zhǎng)保鮮時(shí)間,實(shí)現(xiàn)無(wú)冰凍低溫保存;酸化還原電位的作用,抑制品質(zhì)劣化與變色,加速排酸,提高保存時(shí)間。二、運(yùn)用〈高壓靜電場(chǎng)食品處理技術(shù)〉■向上結(jié)合農(nóng)牧漁種植及養(yǎng)殖戶,以靜電種植及養(yǎng)殖技術(shù),突破現(xiàn)有種植及養(yǎng)殖技術(shù)瓶頸與免除過(guò)去大量用藥問(wèn)題,縮短種植及養(yǎng)殖時(shí)程增加產(chǎn)能。


?解凍效果

解凍效果比較:

傳統(tǒng)解凍的肉品經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)還沒(méi)有完全解凍,比靜電場(chǎng)解凍至少慢6個(gè)小時(shí)。

靜電場(chǎng)解凍的肉品,解凍后紋理清晰,質(zhì)感均勻,對(duì)食物組織被破壞的程度??;而傳統(tǒng)解凍的肉品經(jīng)過(guò)解凍后紋理混亂,質(zhì)感不均勻,可見(jiàn)食物組織已經(jīng)被破壞。


高壓靜電場(chǎng)解凍效果:

1.高壓靜電場(chǎng)穿透冷凍食品,直接刺激蛋白質(zhì)等組織生成氨基酸、活潑酵素等促進(jìn)排酸,增加食材口感與口味。

2.提高解凍品質(zhì),適用于后續(xù)加工處理(切肉丁或攪碎肉)。

3.高壓靜電場(chǎng)解凍后,血外流少、失水率低、可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、促進(jìn)排酸。

4.高壓靜電場(chǎng)解凍內(nèi)外同時(shí)均勻進(jìn)行解凍,表面與中心溫度溫差小且可減少冰晶生成。

5.經(jīng)靜電場(chǎng)設(shè)備解凍處理的肉品,肉質(zhì)血外流少、失水率低及生細(xì)菌少。符合后續(xù)加工作業(yè)要求,提高食品加工作業(yè)品質(zhì)。

同樣的高壓靜電場(chǎng)也可應(yīng)用在促進(jìn)植物的生長(zhǎng),例如高壓靜電場(chǎng)可提高ATP之含量,可使種子萌發(fā)過(guò)程中ATP含量增加,來(lái)調(diào)節(jié)種子的新陳代謝速率。適宜的靜電場(chǎng)降低ATP的合成水準(zhǔn),就能延緩新陳代謝,達(dá)到保鮮之作用。高壓靜電場(chǎng)可用于植物的種子殺菌,提高種子的出苗率和存活率,減少植物在生長(zhǎng)期間的病害。高壓靜電場(chǎng)處理種子,可腐蝕種子外殼,促進(jìn)種子的萌發(fā),又有營(yíng)養(yǎng)作用。高壓靜電場(chǎng)可促進(jìn)植物呼吸作用,靜電場(chǎng)對(duì)于呼吸強(qiáng)度的影響,直接影響到生物體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的分解,進(jìn)而會(huì)影響到植物的生長(zhǎng),對(duì)葉子做處理也能有一定的功效。在靜電場(chǎng)的作用之下,光合作用速率會(huì)比呼吸作用增加的幅度更大。主要原因是在于,高壓靜電場(chǎng)能提高葉綠素的含量。并使葉片在靜電場(chǎng)下累積的養(yǎng)分增多,增加了葉片的厚度、單位面積等,進(jìn)而增加了光合作用的速率。





背景技術(shù):

靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化治理,食品油炸、烹任加工行業(yè),油濺熱處理車(chē)間、油霧潤(rùn)滑車(chē)間、工件焊接車(chē)間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合,是利用在高壓電場(chǎng)中發(fā)射出來(lái)的電子,以及電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來(lái)油煙及油霧粒子,再通過(guò)電場(chǎng)的作用,使帶電粒子被陽(yáng)極板所吸附,以達(dá)到凈化油煙的目的。近年來(lái)已有許多國(guó)內(nèi)外使用者,不僅在作業(yè)效率的提升,食品鮮度營(yíng)養(yǎng)的保持與食品安全衛(wèi)生的維護(hù)均獲得高度的肯定。

目前,常用的靜電式油煙凈化器其油煙流動(dòng)的方向與電場(chǎng)方向相互垂直,與電極板的方向相互平行,導(dǎo)致油煙的滯留時(shí)間較短,無(wú)法對(duì)油煙進(jìn)行充分的電離凈化,凈化效果較差。




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