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干冰是固態(tài)的二氧化碳,在一定的壓力下,把二氧化碳液化成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到?,F(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。
清洗原理
“能量轉(zhuǎn)移”。干冰高速撞擊到被清洗表面,撞擊動能散逸,干冰粒與清洗表面發(fā)生極其快速的熱轉(zhuǎn)移,二氧化碳瞬間升華。通過壓縮空氣提供動能,放入干冰清洗機中加入干冰,噴到待清洗的表面,達到去污的目的。
干冰升華時會吸收大量的熱,使周圍環(huán)境急速降溫,因此可以降低被儲藏物的溫度,起到制冷作用。干冰不會化水,有利于保持食物的清潔、干燥。
干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大,所以干冰升華后仍可附著在食物表面,使食物與氧氣隔離,降低食物氧化速度,減緩新陳代謝的速度。
干冰升華成氣體,不會留下液體,這樣比用水冰冷藏更清潔干凈,不會使食物潮濕。
磚狀干冰出售干冰在生活領(lǐng)域中的應(yīng)用
美容行業(yè)應(yīng)用
有的皮膚科醫(yī)生用干冰來青春痘,這種就是所謂的冷凍。因為它會輕微的把皮膚冷凍。
干冰在食品行業(yè)應(yīng)用
在飲料中加入干冰塊,十分怡人。
制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合冷藏。
干冰在冷藏運輸領(lǐng)域中的應(yīng)用
低溫冷凍途以及血漿、等特殊品的低溫運輸。
電子低溫材料,精密元器件的長短途運輸。
食品的保鮮運輸如牛羊肉等。
干冰被廣泛應(yīng)用于保存溫度在零度以下的生物制品、食品、水產(chǎn)品等的配送與保存。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大,所以干冰升華后仍可附著在食物表面,使食物與氧氣隔離,降低食物氧化速度,減緩新陳代謝的速度。
怎樣保存干冰?
干冰一定要儲存在專門使用 的冷凍箱里,這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰開始結(jié)成冰團甚至氣化,使用效果將 明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機器中取出放入冷凍箱里。