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發(fā)布時間:2020-11-11 12:31  







手持無線POS點菜類型:使用餐飲專用的手持POS點菜系統(tǒng)是擁有眾多用戶群的一套系統(tǒng),其系統(tǒng)著重流程管理,針對中餐酒店的所有環(huán)節(jié)采用信息手段進行整合,從預(yù)訂、接待、點菜、菜品上傳、廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等計算機管理信息系統(tǒng)。系統(tǒng)的特性有以下幾點:1.數(shù)據(jù)準確、無丟單漏單現(xiàn)象它用手持無線POS機(433頻率技術(shù))進行點菜,可隨點隨發(fā)送,從點菜到上傳至廚房出單只需幾秒鐘即可完成,上菜速度快捷準確.
宴會廳供中餐宴會、西餐宴會用廳。風味餐廳為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。風味小吃提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。零點餐廳為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。歌舞餐廳既供應(yīng)中西餐、酒水、小食,又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活動的場所。中餐廳以提供中式菜為主的餐廳。西餐廳以供應(yīng)美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
當今餐飲業(yè)的服務(wù),已從程序化、標準化、規(guī)范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面,不過分強調(diào)臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準,而更注重實用性,關(guān)心客人所關(guān)心的問題,體現(xiàn)出親切、周到、細致入微的服務(wù),并在細微之處體現(xiàn)人性化,服務(wù)過程中融入藝術(shù)化,甚至有的餐飲業(yè)加放了表演性的服務(wù),并且摒棄了站立服務(wù),提倡走動式服務(wù),在走動中觀察客人滿足客人的需求,使餐飲的服務(wù)更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調(diào)接待任務(wù)的標準,忽略了與普通賓客的交流。這種服務(wù)觀念的單一,嚴重制約了此類型賓館的發(fā)展。只有加大培訓(xùn),使上到管理者下到員工,都能改變觀念,注重市場導(dǎo)向,滿足客人需求,讓客人感到超值服務(wù)。

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