成都女士酒店廚師服歡迎來(lái)電「真耀服飾」

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

廚師帽由來(lái)

  據(jù)資料記載；18世紀(jì)末，法國(guó)巴黎一家大菜館有位頗有名氣的廚師，名叫安托萬(wàn)·克萊姆。安托萬(wàn)生性幽默。廚師品行道德廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。一天，他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子，覺(jué)得十分別致，就仿i制了一頂，并且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進(jìn)進(jìn)出出，引人注目，逗人發(fā)笑，一時(shí)顧客慕名紛至沓來(lái)。其他一些飯店、菜館的廚師們聽(tīng)說(shuō)后紛紛仿效，也都戴上了高頂?shù)拿弊右哉写狻＞枚弥?，白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。更有趣的是，有關(guān)部門(mén)還制訂了戴帽的標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)廚師技術(shù)水平的高低和廚師工齡的長(zhǎng)短，分別規(guī)定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。

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廚師身體要求

俗話說(shuō)：“老陰陽(yáng)，少?gòu)N子。”廚師工作是一種強(qiáng)度較大的勞動(dòng)，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無(wú)論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。酒店廚師工服經(jīng)濟(jì)性:除了少數(shù)價(jià)格貴的酒店廚師工服，如特定的禮儀服。沒(méi)有健康的體質(zhì)是承受不了的，再者，廚師還要具有較強(qiáng)的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時(shí)業(yè)務(wù)忙起來(lái)，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經(jīng)受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業(yè)勞動(dòng)的特點(diǎn)，要求廚師要有較強(qiáng)的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應(yīng)敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開(kāi)始，就呈現(xiàn)出高度緊張的狀態(tài)。特別是業(yè)務(wù)量大的時(shí)候，尤其不同。當(dāng)客點(diǎn)菜或訂購(gòu)筵席之后，廚師就要立即做出反應(yīng)，配菜烹調(diào)。此外，在生產(chǎn)過(guò)程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類(lèi)。這些菜點(diǎn)往往要求

在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動(dòng)作和充沛的精力。

2005年至今：從量體裁衣到五花八門(mén)

隨著餐廳明檔的興起、明廚亮灶的推廣和網(wǎng)絡(luò)媒體的發(fā)達(dá)，有很多廚師開(kāi)始從后廚走向前廳女士酒店廚師服，與食客面對(duì)面交流，或是面對(duì)鏡頭，講述自己的故事。這些改變，都要求廚師有穿著整齊干凈、面帶笑容、自信滿(mǎn)滿(mǎn)的形象。

此外，職位高低不再通過(guò)衣服款式（單排還是雙排紐扣）來(lái)區(qū)分，而是通過(guò)廚師帽、女士酒店廚師服圍裙、領(lǐng)結(jié)來(lái)分別。這樣不僅可以提升每個(gè)人的團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感，還能帶給食客一種“我們是一個(gè)專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)”的感覺(jué)。

廚師服為什么是白色的？

拿破侖時(shí)期，法國(guó)有一位名廚Marie-Antoine Carême（1784-1833），他當(dāng)時(shí)是巴黎一家大菜館的膏級(jí)廚師。

因拿破侖要辦宴會(huì)，招待外國(guó)使臣，因此特邀Carême對(duì)廚房進(jìn)行改造，其中就包括統(tǒng)一廚師的服飾。

在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下，人們普遍認(rèn)為廚師身上骯臟油膩，而Carême為了打破他們的刻板觀念，女士酒店廚師服大膽選用白色面料，在他看來(lái)，技藝精湛的廚師應(yīng)該有能力在工作中盡可能避免粘到污漬。

但是，有時(shí)候還是會(huì)發(fā)生意外，弄臟廚師服，這時(shí)，白色的廚師服會(huì)更明顯，女士酒店廚師服這樣便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)更換，從而可以避免接觸食物引起的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

不僅如此，Carême還想到，白色的廚師服在清洗時(shí)可以漂白，這樣就不會(huì)出現(xiàn)永i久的污漬，也更加衛(wèi)生。

同時(shí)，在高溫的后廚，白色廚師服可以反光，不會(huì)吸收熱量，透氣而舒適，再適合不過(guò)了。

于是，早期廚師服的雛形就被Carême確定下來(lái)。