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除此之外,客戶(hù)還需要食材配送單位附帶一定的增值服務(wù),比如農(nóng)產(chǎn)品初加工,包括瓜果去皮,水產(chǎn)品進(jìn)行宰殺等等。 B2C模式一般都需要有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。就是通常說(shuō)的生鮮食材配送。目前生鮮食材配送比較常見(jiàn)的有兩種模式,包括新零售模式和社區(qū)模式。新零售模式主要是通過(guò)生鮮食材配送公司,將線(xiàn)上和線(xiàn)下結(jié)合起來(lái)。以便消費(fèi)者從比較近的生鮮食材查看和購(gòu)買(mǎi)食材。社區(qū)模式則是通過(guò)生鮮便利店配送給客戶(hù),將食材配送到家。這種模式對(duì)于配送企業(yè)的整體布局要求較高,而且必有有一定的配送量,否則會(huì)虧本。 食材配送是一門(mén)“上游滲透到蔬菜基地,中間控制冷鏈物流,末端抓住客戶(hù)群體,還是降低了損耗率,提高配送體驗(yàn),控制物流成本”的非常復(fù)雜的生意,大家都還在這其中摸索。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,生鮮食品多為非標(biāo)準(zhǔn)商品,沒(méi)有規(guī)定的尺寸、規(guī)格,特別是在網(wǎng)購(gòu)渠道,對(duì)產(chǎn)品感知不如線(xiàn)下場(chǎng)景強(qiáng)烈,消費(fèi)者無(wú)法直觀感受到新鮮度、成分、安全,這對(duì)生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)也同樣提出了考驗(yàn)。
食材安全是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮時(shí),除去新鮮、送貨快、服務(wù)周到這些標(biāo)簽下基本本質(zhì)的需求。以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品安全把控力度不僅是雄厚實(shí)力的體現(xiàn),亦是踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的有力證明。食材配送,食材供應(yīng)前景廣闊、體量龐大,未來(lái)市場(chǎng)一定是相當(dāng)巨大。未來(lái)食材配送、供應(yīng)平臺(tái)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的管理,嚴(yán)格選品,優(yōu)化物流配送,為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的食材網(wǎng)購(gòu)環(huán)境。
限于生鮮流通領(lǐng)域的龐大與復(fù)雜性,相對(duì)與西方發(fā)達(dá)國(guó)家,我省生鮮供應(yīng)鏈在三四線(xiàn)城市還是沒(méi)那么成熟的
目前來(lái)說(shuō),農(nóng)產(chǎn)品流通還是從生產(chǎn)基地或個(gè)體戶(hù)到食材供應(yīng)商、加工商,然后再經(jīng)歷多層經(jīng)銷(xiāo)商到達(dá)銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng),在經(jīng)由配送企業(yè)服務(wù)到消費(fèi)者手種。其中,生鮮分級(jí)多、 流轉(zhuǎn)時(shí)效低,導(dǎo)致?lián)p耗嚴(yán)重、企業(yè)利潤(rùn)微薄,這是國(guó)內(nèi)生鮮配送行業(yè)一直以來(lái)需要解決的問(wèn)題。