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魔芋粉貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、防潮、避光的庫房中。適宜的貯藏溫度為20C以下,相對濕度低于65%。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)同庫貯存。普通魔芋粉保質(zhì)期不低于1.5年,純化魔芋粉保質(zhì)期不低于2年。
襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家,針對不同客戶的需求,公司開發(fā)出,創(chuàng)業(yè)型小型魔芋機(jī)械,中型魔芋機(jī)械設(shè)備,大型(調(diào)味)魔芋食品機(jī)械設(shè)備等供廣大客戶選擇。
魔芋精粉又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡,對人體健康有利。魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,營養(yǎng)十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,營養(yǎng)十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。
魔芋粉主要有甘露糖和葡萄糖以-1,4健健合[摩爾比為魔芋精粉1.6:(1--4):]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan),有少量以-1,4鍵和的支鍵結(jié)構(gòu),沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9--19個糖單位有一個乙?;?,它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬--200萬。魔芋粉哪家好,就到襄陽天然星食品科技有限公司,然后將魔芋半成品放入煮制設(shè)備中,煮制定形。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。
魔芋酚絲加工技術(shù) :
1.原料與設(shè)備。原料采用經(jīng)過二次碾磨或水洗后,色澤白,其粒度用100目篩過90%,粘度大于10Pas、水份含量低于8%、S0:殘留量小于0.38/kg的魔芋精粉;氫氧化鈣(選用日本進(jìn)口或國產(chǎn)高純度)3檸檬酸;焦亞硫酸鈉。蔥,芹菜切條,蒜切割成蒜泥其次把清理好的魔芋絲放進(jìn)海碗中,添加一湯匙辣椒面,少量花椒粉,少量白砂糖,適當(dāng)鹽喜愛香辣口感的可以放進(jìn)一湯匙醋。設(shè)備為膨化攪拌罐、精煉機(jī)、料泵、制絲機(jī)、固化槽、加液熱合機(jī)、沸水殺菌機(jī)等。
2.工藝流程:魔芋精粉→膨化→精煉→制絲→固化定型→扎結(jié)→封裝→殺菌→成品