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食品級(jí)活性白土都有哪些特點(diǎn)和用途
活性白土特點(diǎn):1、脫色凈化后的油脂,酸價(jià)較低?;钚园淄恋奈鼭裥缘降子卸嗪没钚园淄辆哂泻軓?qiáng)的吸濕性,能吸附相當(dāng)于自身體積8一20倍的水而膨脹至30倍。液體葡萄糖凈化后色白、透明而晶亮無(wú)碳酸味,糖品貯存性好。2、在B1濃度高達(dá)200ppb時(shí),活性白土能100%去除,保證食用油的安全與衛(wèi)生。活性白土用途: 1、主要用于植物油、動(dòng)物油脂、工業(yè)油脂、明膠、聚醚、甘油等粘稠度高的產(chǎn)品脫色和精制。具有特殊專一吸附性,能去除各類油脂深色素及雜質(zhì),脫色后的成品油脂色澤澄清、亮澤,穩(wěn)定性好,并能有效吸附植物油、廢氣中強(qiáng)致癌物質(zhì)----B1(AFTB1)、----ben苪芘。2、用于液體葡萄糖、麥芽糖、果葡糖、蔗糖等糖類脫色與精制,也可用于釀酒、檸檬酸、味精等產(chǎn)品的脫色與凈化。
活性白土
活性白土的加工生產(chǎn)都是嚴(yán)格按照國(guó)家化工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的,并且每個(gè)流程的加工處理都是認(rèn)真到j(luò)i致,不允許絲毫錯(cuò)誤的發(fā)生。活性白土回收利用新技術(shù)近年來(lái),針對(duì)活性白土生產(chǎn)廢水的治理及回收利用已提出一些方法,如石灰中和法、電shi渣中和法、回酸活化法,及用其分解瓷土以制造工業(yè)用水處理劑硫酸鋁,溶解鐵屑制造綠礬等。其實(shí)對(duì)于加工好的產(chǎn)品是要從很多方面去執(zhí)行的,其中一個(gè)主要元素就是原材料。必須要從質(zhì)量的源頭原材料進(jìn)行控制,與供方協(xié)商一致,明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),也就是在采購(gòu)合同中明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),制定原材料質(zhì)量控制程序和進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程,按照采購(gòu)合同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制序和檢驗(yàn)規(guī)程對(duì)進(jìn)廠原材料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格方可放行投入生產(chǎn),因?yàn)橥度牒细竦脑牧?,才是生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的前提保障,不合格的原材料投入使用,生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量是無(wú)法保證的。
把握住“合格放行、不合格不用”的原則,這樣基本上可以將因源頭的活性白土質(zhì)量問(wèn)題在事前得到有效控制。只有注重事前的預(yù)防和控制工作,才有可能從根本上提高產(chǎn)品的質(zhì)量,降低生產(chǎn)成本。
活性白土的物化性質(zhì)
活性白土的物化性質(zhì):性狀 無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒的白色或米色粉末或顆粒。呈分散狀,有油膩感。相對(duì)密度 2.3~2.5,不溶于水、有ji溶劑及各種油類和脂類。幾乎完全溶于熱苛性na溶液中。
無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒的白色或米色粉末或顆粒。呈分散狀,有油膩感。 不溶于水、有ji溶劑及各種油類和脂類。幾乎完全溶于熱苛性na溶液中。用于動(dòng)物油、植物油、礦物油等脫色及石油產(chǎn)品精制,也用作有機(jī)合成的催化劑。
合理使用活性白土脫色食用油
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元指出,在油脂脫臭的環(huán)節(jié)中,高溫和真空的環(huán)境消除了一些有害物質(zhì),同時(shí)不可避免地增加了聚合甘油酯等反式酸,也流失了一部分天然生育酚(維生素E)、磷脂等有益物質(zhì)。關(guān)閉壓縮空氣,打開(kāi)蝶閥,啟動(dòng)振動(dòng)器,使濾葉振動(dòng),將濾網(wǎng)上的濾餅振落并經(jīng)罐體下方排渣口排出。 “現(xiàn)在食用油的顏色越來(lái)越淡了,主要是在脫色的工序中使用了活性白土的緣故?!?/span>
據(jù)介紹,活性土主要以東部沿海地區(qū)的膨潤(rùn)土為原料,活性白土本身有吸附重金屬離子的作用,但是如果工序不當(dāng),在進(jìn)行脫色時(shí),其吸附的重金屬離子就有可能溶解在油脂里。
有人曾做過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算,我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)活性白土重金屬方面的規(guī)定是:重金屬含量(以pb計(jì))≤0.005%,shen含量 ≤0.0005%,在油脂脫色過(guò)程中按油重的1.5%~2%加入活性白土,則可能給油脂帶來(lái)的安全危害為:重金屬含量(以pb計(jì))gao達(dá)到 750~1000微克/公斤,shen含量達(dá)75~100微克/公斤,“而重金屬和shen都是對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)極為有害的物質(zhì)”。在如今的多元化社會(huì),不只是電子產(chǎn)品,對(duì)一些像活性白土這樣的化學(xué)物品你也要了解一些。
因此,在食用油的脫色中藥合理使用活性白土,如果工序不當(dāng)活性白土良好的吸附性能非但沒(méi)能吸附有害物質(zhì),反而會(huì)制造有害物質(zhì)。植物油顏色不必太淡,更符合健康需求更重要。