廣州酒店廚房設(shè)備-質(zhì)量有保證「合肥旺來建」

正確的判斷應(yīng)該是，在達到相同抽凈率的前提下，風(fēng)機的功率越低越好，這樣既達到了抽凈油煙的目的，又起到了節(jié)能省電的效果。免拆洗的或自動清洗的更好。這幾乎是目前消費者中一個普遍的誤區(qū)。油煙機的清潔工作確實有些麻煩，不少朋友為了省事，也就瞄準了免拆洗或自動清洗的油煙機。但所謂免拆洗的油網(wǎng)，只是使用了不能清洗的薄油網(wǎng)，如果過濾效果好，那么由于這種油網(wǎng)材料太薄，一洗就破或變形不能再用，反而要經(jīng)常更換濾油網(wǎng)。

正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始即打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過2～3分鐘，才能關(guān)機。這里因為天1然氣或液1化石1油氣，只要燃燒幾分鐘有害氣體就超過標(biāo)準５倍，而一氧1化碳氣體可超過標(biāo)準的６５倍以上，因此在燒菜煮飯過程中，抽油煙機應(yīng)全程工作 而不能時開時停。至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體大限度地排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

可以看出，不銹鋼制品走進廚房勢在必行。因此，青年朋友在選購家用廚具時應(yīng)從長遠角度來考慮。另外，我們在購買時可以先從以下幾個方面考慮。鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅硬但很脆，同樣怕碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；