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人工科學(xué)栽培的如荷蘭豆、意大利芥蘭、新西蘭菜花、法國香菜、美國的櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發(fā)菜、草菇等,都已成為公認(rèn)的烹飪原料。
有些食材是為了裝點顏色用的。比如在魚羹里加一點藏紅花。注意,在中國菜的習(xí)俗中,任何點綴的東西都應(yīng)該是可以食用的。
為了增加香味而設(shè)計的一些食材。事實上,胡椒,茴香一些香辛料主要是調(diào)味去除食材的腥、膻或異味。也有一些高級菜肴加如叫化雞用荷葉包裹,聞起來有一股清香。鮮花餅加入鮮花,吃起來有臨花圃之中。
依靠一技之能求職者
一技在手天下行走,烹飪培訓(xùn)學(xué)校正是依賴其專業(yè)的教學(xué)技術(shù),廣泛的教學(xué)專業(yè)來吸引眾多的為謀生求職苦惱人士,據(jù)調(diào)查現(xiàn)代人口的越來越多就業(yè)壓力也是日益強大,烹飪培訓(xùn)學(xué)校每年眾多的學(xué)員畢業(yè)后與各大餐飲服務(wù)機構(gòu)簽訂就業(yè)合同為自身謀得一個好出路。