飯店廚房設備源頭直供廠家

廚房設備有哪些？合理選購省錢省空間！

按需求選購選擇必需的廚房設備,不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備,對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。

按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實。比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質(zhì)量太差，即使購買成本低，但后續(xù)維保費相對更高，這可謂是得不償失了。

廚房建設工程方案4

明施工嚴格執(zhí)行《建設工程現(xiàn)場文明施工管理辦法》及業(yè)主《文明施工及安全管理守則》的有關規(guī)定。

在施工過程中成立文明領導小組，負責本工程的安全文明施工，并實施定期檢查制度。

現(xiàn)場施工時的安裝材料和待安裝設備堆放整齊，不占用主要通道，嚴禁亂堆施，以保持現(xiàn)場清潔。

加強施工用水用電管理，施工用電按臨時施工用電方案實施，嚴禁電線亂拉亂接，做好節(jié)約用電的工作。

各種施工安裝機械安全操作和及時維修保養(yǎng)，保證施工順利進行。加強對職工進行成品的保護教育并做到：

專人負責管理監(jiān)督，施工過程中要每天巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

灶具設備

目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品

有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯

灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風設備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運罩，油煙浄化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20％以上，オ能保證空氣的質(zhì)量。門也有專門的抽查檢測。