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無水氯化鎂是光澤的無色六邊形晶體,其具有極強(qiáng)的潮解性,比起6水氯化鎂和2水氯化鎂都要高。物理跟化學(xué)性質(zhì)跟6水氯化鎂基本上相同。多用于金屬鎂的生產(chǎn),以及化學(xué)、煤炭、輕工、建筑等行業(yè)。
氯化鎂常溫下為白色結(jié)晶,易吸濕,溶于水和乙醇。100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水。
在110℃開始失去部分氯hua氫而分解,強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物,當(dāng)急速加熱時(shí)約118℃分解。
食用氯化鎂是在工業(yè)氯化鎂的基礎(chǔ)上進(jìn)一步精制制得,兩者的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也不同。在“硫酸鹽”的含量上,食用氯化鎂要求必須≤0.4%。在“鉛”的含量上,食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg。在“shen”的含量上,食用氯化鎂要求≤0.5mg/kg。在“銨”的含量上,食用氯化鎂要求≤50mg/kg。
氯化鎂用途
用于制金屬鎂、消毒ji、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食yan、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%。