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鹽水注射機主要應(yīng)用于各種肉制品的快速入味,通過針注射到肉內(nèi),達到快速入味的一款設(shè)備。使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間,而且大大提高了肉制品的口味及出品率。
鹽水注射機采用齒形步進送料,步距準確,肉料由三組可拆卸的格條支撐,注射針采用彈簧控制,真正能夠達到帶骨注射。
本機注射壓力、注射率、步進距離和速度,可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu),可任意調(diào)整,能夠達到理想的注射效果。另外,該機為防止針頭堵塞采用四級過濾,操作簡單,維修方便,是肉食加工的理想設(shè)備。
整機采用304不銹鋼制做而成,注射針采用單針單管, 獨立彈簧設(shè)計,遇到骨肉可以自動彈回,保證針頭不備損傷,延長設(shè)備使用壽命。適用于各種牛排,牛肉,雞鴨各類產(chǎn)品的加工。
鹽水注射機對于肉食入味是一個很好的幫手,但是清洗是個比較麻煩的事情,現(xiàn)在將鹽水注射機的清洗方法介紹如下:
我們在清洗鹽水注射機時,是講究方式方法的。在清洗時,先摘下網(wǎng)帶,因為在設(shè)計網(wǎng)帶時人們將它設(shè)計成了單獨存在的一種部件,就是為了便于后期的清洗工作。鹽水注射機分別有48針、60針、80針、108針、180針等,都代表著注射針的數(shù)量,數(shù)量越多注射的范圍越廣產(chǎn)量越高,數(shù)量少的適合小產(chǎn)量使用,達到來節(jié)約成本的目的。在清洗好網(wǎng)帶之后,接下來的工作就很簡單了,只需將網(wǎng)帶下面的架體工作臺直接用水沖洗就可以了,這種平面的工作臺面是zui好處理的。然后,清理出從網(wǎng)帶空隙里掉落的產(chǎn)品余渣并清洗設(shè)備的外觀。
鹽水注射機工作原理后我們也來介紹一下該設(shè)備的保養(yǎng)細節(jié):
1、先將調(diào)好的料汁,經(jīng)過濾網(wǎng),倒入料車中。然后將料車推入機身腹部接通水泵進水管。接通電源。
2、再檢查機器運轉(zhuǎn)是否正常。正常運轉(zhuǎn)是指:當輸送帶往前走時,針往下走。
3、運轉(zhuǎn)正常之后就可以注射。(注射前先開慢速啟動,再開泵啟動)查看水泵供液是否正常。
?。?、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中,以防塞住鏈輪,影響使用。
?。怠⒃谧⑸溥^程中,一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞,如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈,再繼續(xù)使用。
6、注射過程中還要注意經(jīng)常檢查注射,注射不足時要及時添加。
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