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排酸:
(1)、將修割、沖洗后的羊進排酸間進行“排酸”,這是羊肉冷分割工藝的一重要環(huán)節(jié)。
(2)、排酸間的溫度:0-4,排酸時間不超過16小時。
(3)、排酸軌道設計距排酸間地坪高度不底于2200mm,軌道間距:600-800mm,排酸間每米軌道可掛5-8只羊,將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱,進冷藏庫(-18)儲存,剔骨分割間溫控:10-15,包裝間溫控:10以下。
肉鴨自動宰殺生產(chǎn)線生產(chǎn)商
肉鴨自動宰殺生產(chǎn)線生產(chǎn)商
家禽屠宰流水線是專門用來屠宰牛、家禽、鴨、鴿子等一些家禽家畜的肉食品機械,根據(jù)屠宰的對象不同分為家禽屠宰流水線、牛家禽家禽屠宰流水線、生家禽家禽屠宰流水線,家禽屠宰流水線的檢查步驟是:
1、家禽屠宰流水線維護時,確定電、氣開關處于關閉狀態(tài)。每班產(chǎn)結(jié)束,操作者應及時清洗設備,保持設備清潔、衛(wèi)生,并做好電氣元件、機械傳動系統(tǒng)、軸承等防水措施。
2、檢查設備緊固件連接部位、機械傳動機構(gòu)是否松動。如有松動和損壞,應及時擰緊和跟換。
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