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大型商用廚房灶具設(shè)備
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山西寶盛廚小編分享介紹:
廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。
廚房設(shè)備保養(yǎng)
1. 不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物劃刻臺(tái)面和門(mén)板。
3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。
4. 及時(shí)清潔,避免堆積頑垢。
廚房設(shè)備安裝方法
1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。
2. 廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
3. 安全為一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。
廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作
臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用肥皂水及中性清潔劑清洗,切忌使用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑,當(dāng)遇到不好應(yīng)付的污垢時(shí)不妨使用肥皂水,若 為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況.另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品, 如:染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面,或是將熱鍋直接放至臺(tái)面,這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面,故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生.雖然臺(tái)面 容易,但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng),如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板,不要直接在臺(tái)面上切食物,后應(yīng)預(yù)防各種損壞,好讓廚具永保如新.