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快餐店主要考慮方便、快、好吃、衛(wèi)生幾個因素
顧客需求
顧客選擇快餐店主要考慮方便、快、好吃、衛(wèi)生幾個因素。方便不方便取決于選址;快不快取決于點餐、出餐、就餐的速度;好不好吃取決于餐品原料、加工工藝、是否現(xiàn)制現(xiàn)吃;衛(wèi)生取決于日常管理。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的角度講,餐品結(jié)構(gòu)同樣影響快不快、好不好吃、衛(wèi)不衛(wèi)生幾個因素。上面討論過,餐品數(shù)量越少,點餐、出餐、就餐越快,翻臺速度越快,單位面積的使用率越高,同樣房租你能賺更多的錢。餐品數(shù)量同樣能影響餐品的口味,以杭州潤景為例,只有饸饹面、鹵肉夾餅、現(xiàn)打粉湯、醬豬棒骨、現(xiàn)制小菜等餐品,由于餐品簡單,所以制作上完全現(xiàn)做現(xiàn)賣也不影響出餐速度。就是說如果產(chǎn)品簡單,在保證出餐速度的前提下,就能夠做到現(xiàn)制現(xiàn)吃。這了快餐出餐速度與口味之間的矛盾,做到又快又好吃。簡單來說,低成本、低定價這是所有的老板都希望的,這也是全球諸多大企業(yè)的戰(zhàn)略模式,即低成本戰(zhàn)略。
的加盟企業(yè)擁有完善的管理體系
的加盟企業(yè)擁有完善的管理體系,的企業(yè)離不開規(guī)范的管理。所以,在餐飲市場中,的加盟企業(yè)都擁有一套完善的管理體系。首先,的加盟企業(yè)在員工管理方面很規(guī)范,嚴(yán)格要求員工遵守企業(yè)的規(guī)章制度。這樣的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理能夠使員工時刻銘記企業(yè)精神,努力用心為顧客服務(wù)。一般選擇密集型社區(qū),醫(yī)院周邊,商場周邊等,量是能否盈利的根本。其次,的加盟企業(yè)都擁有一套完整的加盟體系,能夠給加盟者提供貼心的加盟指導(dǎo)和服務(wù),讓加盟商能夠無憂加盟。
的加盟企業(yè)不斷追求創(chuàng)新
的加盟企業(yè)不斷追求創(chuàng)新,創(chuàng)新是發(fā)展的動力,不斷追求創(chuàng)新就是加盟企業(yè)發(fā)展的動力。的企業(yè)是不會固步自封,原地踏步的。逆水行舟,不進則退,的加盟企業(yè)在各個方面都是追求創(chuàng)新的。在菜品上,會根據(jù)顧客的反饋,市場的需求,不斷研發(fā)新菜品。而影響營業(yè)額的主要因素就是翻臺率,決定翻臺率的是點餐速度、出餐速度、就餐速度三個因素,影響這三個速度的主要因素就是餐品數(shù)量。在管理模式和經(jīng)營模式上,他們也一直與時俱進。因為不斷創(chuàng)新,在餐飲市場競爭中,的企業(yè)總能占據(jù)一席之地。
具有良好的度和的品牌形象的餐飲加盟店
具有良好的度和的品牌形象的餐飲加盟店,應(yīng)具備如下四個特征:較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;餐品復(fù)雜,一同來的顧客有的吃面、有的吃米飯炒菜、有的吃餅喝湯,吃餅喝湯或者吃面的速度快,但是吃米飯的慢,吃面的吃完了但是要等吃米飯的,就餐速度因此而降低。較長的傳播史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響。如今的餐飲企業(yè)間競爭,已不是直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn),而是以品牌的競爭優(yōu)勢的形式來體現(xiàn).換言之,當(dāng)消費者決定進餐時,他首先要先決定去那家酒店或餐飲店吃,然后才決定吃什么;即使他做出了吃什么的決定,也必須決定在什么樣的店里吃。因此,選區(qū)擇一家擁有良好度的餐飲店和優(yōu)稂品牌店是創(chuàng)業(yè)成功和必要條件。