【廣告】
小型白吉饃機(jī)器注意事項(xiàng)自動(dòng)荷葉夾機(jī)
注意事項(xiàng):
1緊固各部件,安裝平放穩(wěn)固。
2操作者必須穿扣袖工作服,更不能將手伸到料斗內(nèi)。
3必須清除面粉中的硬雜物。
4機(jī)油不能代替食用油。
5面機(jī)順時(shí)針旋轉(zhuǎn),杜絕倒轉(zhuǎn)。
1.用溫水化開發(fā)酵粉,倒入面粉中,用手和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上布,醒40--50分鐘。待面團(tuán)完全膨脹。
2.然后:切成6份 每份再揉揉,壓扁,搟圓,成這樣
3.先燒熱,不要放油。把餅餅放進(jìn)去,用牙簽扎9個(gè)小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋,注意不要烤焦,幾分鐘翻個(gè)面。已經(jīng)可以聞到香味兒
4.面餅還會(huì)膨脹一點(diǎn)兒, 松松軟軟的很好看,當(dāng)然很好吃了。
5其實(shí)做鹵肉挺簡(jiǎn)單的,隨你放什么,只要覺得放這些材料好吃就行,我沒放多少材料,用高壓鍋是合適的。入味,夠爛不塞牙~!
A選肉很重要。依個(gè)人口味而言的話也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多點(diǎn)不怕),少許白糖和鹽。
C加水過(guò)肉。
D鍋上氣后小火燜25分鐘。
開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮,煮到湯濃就OK。
臘汁肉白吉饃做法
1.臘汁肉夾饃招牌詞語(yǔ)就是饃酥肉香,饃酥就在于餅坯和烤爐。肉夾饃的饃是白吉餅,和面和醒面的主要過(guò)程不做贅述,主要是和面時(shí)加了些油(區(qū)別于很少放清油的坨坨饃),搟出來(lái)餅中間比周圍一圈稍薄,碗狀,扣到烤爐上清脆的一聲,烤的好要求“虎背金邊菊兒”,周圍一圈是酥脆金黃的,中間一面是三根手指壓出痕跡烤出金色的條條曰虎背,另一面是面劑子的痕跡曰菊。同時(shí)白吉餅是現(xiàn)在鐵板上烤半熟,再進(jìn)到爐膛里烤制的,所以,口感上來(lái)講比坨坨饃皮更酥脆,瓤更加香軟。機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在檢測(cè)上的應(yīng)用也可以節(jié)省公司的人力成本,對(duì)于這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)在整個(gè)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中都是很重要的,我們要充分地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。配的臘汁肉首要條件就是條子肉還有老湯,就這么說(shuō),網(wǎng)上介紹的做法無(wú)論如何也做不出真正的臘汁肉,因?yàn)闇粔蚝?。而且煮出的臘汁肉皮肉都可以用舌頭碾碎,帶不得半點(diǎn)柴。一口下去,咬開酥脆的餅皮,軟嫩的餅瓤,先是蒸汽混著肉香進(jìn)入嘴中,不及你反應(yīng)過(guò)來(lái),肉就滑進(jìn)你的嘴里,剁的大小恰到好處,用舌頭一捻就碎開,這時(shí)候才輪得上你嚼。
白吉饃機(jī)器
用上好面粉發(fā)好面后,案板上撲足夠面粉,用手將面團(tuán)揉透。像做包子一樣揪出劑子(比包子劑子小),把劑子搟成薄圓餅,然后兩個(gè)貼在一起稍搟使之結(jié)合即為餅胚。制后做成餅形,平底鍋涂少許油小火將餅胚烙至半熟,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面略有焦黃即可,放入預(yù)熱烤箱,餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花芯”,皮薄松脆,內(nèi)心軟綿,可單獨(dú)食用,配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說(shuō)好吃,但它與一般的燒餅做工不同,*,面要好。2kw規(guī)格:10-150克/個(gè)產(chǎn)量:2000-7200個(gè)/h機(jī)重:380kg外形尺寸:3100*600*1450mm白吉饃機(jī)器適用范圍:發(fā)餅、法餅、燒餅、香油餅、石頭餅、大餅、饃餅、烤餅、白吉饃、光酥餅等面坯成型,圓形、方形、其他形狀。第二,和的面比一般的燒餅面要軟。第三,烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色,內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線,火色線形成一個(gè)很周整的圓,圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案,很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色,潔白如玉。(苗老太)白吉饃帶火色的地方,火色深度恰倒好處,色如褐翡。真是“特色的很”!