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上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作“磨膛”。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務。

和面：首先將黑小麥面粉、白糖放入盆內(nèi)拌勻并在中間挖一小坑放入酵母倒入溫水后充分攪拌讓其溶化，而且和面時先攪拌再揉一般的揉搓時間在3-5分鐘即可揉至手光、盆光、面團光滑即可讓面團進行發(fā)酵。

還有不可以把面粉堆積過高并且在工廠進行采購的時候面粉疊加的數(shù)量不要超過10個。如果面粉結(jié)塊發(fā)霉就不可以再食用了以防其中產(chǎn)生了許多的有毒物質(zhì)造成對人體的傷害再次進行石磨面粉購買時一定要注意做好防潮工作。