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方便菜加盟品牌專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-02 04:40  

半成品菜——秘i制牛腩煲

烹飪方法:

①牛腩煲自然解凍或蒸熱解凍備用。

②鍋底燒紅放油,將姜片、大蒜子、辣椒醬炸香,加入解凍好的牛腩和高湯,適當(dāng)醬油、鹽味、青紅椒段,煨一下、收汁,出鍋,裝入備好的砂鍋(砂鍋打底可用蘿卜、洋蔥),放幾根香菜點(diǎn)綴即可

半成品菜:去鹽卜豆角

①卜豆角拆包裝,過(guò)水待用

②鍋內(nèi)放豬油燒至五成熟,下姜絲,干辣椒節(jié),臘肉絲煸香,放卜豆角,翻炒勻起鍋即可。





方便菜怎么吃,看這里

方便菜、又名半成品菜、凈菜。即用購(gòu)進(jìn)的原料,經(jīng)過(guò)整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、調(diào)味、滅菌等加工操作,在無(wú)菌環(huán)境中,真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品即方便菜。

四款方便菜款款深情,帶給您便捷美味。

 魚(yú)香肉絲


黑椒牛排


鐵板魷魚(yú)


糖醋排骨


方便菜怎么吃,開(kāi)袋或加熱即食任君,操作簡(jiǎn)單,美味不減。


方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜,也有很多大菜。比如排骨


佛手排骨

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 形似佛手,外香里嫩,鮮美可口

【菜 名】 佛手排骨

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 形似佛手,外香里嫩,鮮美可口

【原 料】

排骨400克,瘦豬肉300克,蝦肉50克,鴨蛋2個(gè),肥豬肉25克,生蔥50克,荸薺50克,方魚(yú)15克,精鹽10克,麻油

【制作過(guò)程】

(1)先將排骨拆枝脫肉,排骨枝用刀剁成每枝5厘米長(zhǎng),再把脫出來(lái)的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚(yú)、生蔥、紅辣椒,分別用刀改切后拌在一起,放在砧板用刀剁成茸后,加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻,用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀,沾一干面粉,再將面粉壓實(shí)。

 (2)將鴨蛋磕開(kāi),打成蛋液,然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過(guò),再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。





方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡(jiǎn)單的菜,也有很多大菜。比如:

海棠冬菇

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 顏色精制,鮮嫩清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季咸宜

【菜 名】 海棠冬菇

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 顏色精制,鮮嫩清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季咸宜

【原 料】

冬菇80克(盡量為24個(gè)),豬肥膘肉50克,鮮蝦肉300克,蟹黃40克,雞蛋2個(gè),南薺50克,油菜芯4片。

 調(diào)料 白糖

【制作過(guò)程】

(1) 用開(kāi)水把冬菇浸泡透后除梗,再用雞湯少許加鹽,糖煮熟,去湯后用清潔干布擦凈水分。 (2) 將蝦肉、肥膘肉、南薺分別剁成膠,混合一起后加入鹽、味精、雞蛋清及少許水,攪拌均勻成餡。 (3) 將蟹黃切成細(xì)末。

  (4) 把拌好的餡釀?dòng)诙絻?nèi),上面點(diǎn)綴蟹黃末,再用油菜芯4片襯在四周,即成半加工品。 (5) 將上述半加工品上籠屜用中火蒸10分鐘左右,取出后,擺放于盤(pán)中,掛少許薄芡即成





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