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農(nóng)藥的違規(guī)使用已經(jīng)對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染,也正在危及人類的健康,開發(fā)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法日益受到社會(huì)各界的重視。隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)問(wèn)題關(guān)注的不斷提高,對(duì)食品安全的關(guān)注也在逐步提高。導(dǎo)致原因?qū)е潞陀绊戅r(nóng)藥殘留的原因有很多,其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。新品種的農(nóng)藥不斷涌入市場(chǎng),要求對(duì)農(nóng)藥的檢測(cè)低限越來(lái)越低,因此需要更為靈敏、準(zhǔn)確、的檢測(cè)技術(shù),來(lái)實(shí)現(xiàn)提高檢測(cè)靈敏度、多樣化檢測(cè)方法、縮短響應(yīng)時(shí)間、提高儀器自動(dòng)化程度、提高現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)能力。
農(nóng)藥殘留如何減輕危害
陽(yáng)光照射。
陽(yáng)光照射可使蔬菜中的部分 農(nóng)藥被分解、破壞。 據(jù)測(cè)定,蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘,有機(jī)氯、有機(jī)gong等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
淘米水浸泡。
在實(shí)際生活中,淘米水是比 較常見的,去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性,可以中和農(nóng)藥成分,減弱效果;淘米水中含有的淀粉,也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以,用淘米水侵泡、沖洗蔬菜,簡(jiǎn)單方便,易于實(shí)施,成效顯著。
解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題,必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥,不但可以有效地控制病蟲草害,而且可以減少農(nóng)藥的使用
導(dǎo)致原因?qū)е潞陀绊戅r(nóng)藥殘留的原因有很多, 其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、 環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。
農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留
現(xiàn)已被禁用的有機(jī)等農(nóng)藥, 由于其代謝產(chǎn)物終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中。
有機(jī)氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ,在農(nóng)作物及環(huán)境中消解緩慢,同時(shí)容易在人和動(dòng)物體脂肪中積累。因而雖然有機(jī)氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高, 但它們的殘毒問(wèn)題仍然存在。
一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低, 但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘 毒較高,如二留代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐留脲屬致癌物,三氯殺螨醇 中的雜質(zhì)丁留的主要代謝物和3-羥基等。
農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性 、水溶性、 吸附性直接影響其在植物、 大氣、水、土壤等周圍環(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及 有機(jī)質(zhì)含量、植被情況/ 微生物等 環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度,影響農(nóng)藥殘留。