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豬周期:豬肉市場(chǎng)供需階段性不平衡導(dǎo)致的價(jià)格漲跌周期
豬周期:豬肉市場(chǎng)供需階段性不平衡導(dǎo)致的價(jià)格漲跌周期。當(dāng)豬肉價(jià)格上漲時(shí),生豬養(yǎng)殖行業(yè)積極性提高,養(yǎng)殖企業(yè)及個(gè)體養(yǎng)殖者擴(kuò)大生豬供給,供給增加造成肉價(jià)下跌,肉價(jià)下跌后生豬養(yǎng)殖企業(yè)及個(gè)體養(yǎng)殖者養(yǎng)殖積極性下降,導(dǎo)致生豬供給短缺,豬肉價(jià)格上漲,形成不斷重復(fù)的豬肉價(jià)格漲跌周期,被稱為“豬周期”。?
白條豬肉:僅去除內(nèi)臟、頭、腳等部位后沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他任何加工的豬肉。祖代種豬(一元種豬):生豬代次繁育體系中的第二層,用于優(yōu)良遺傳基因擴(kuò)繁、生產(chǎn)二元豬,相對(duì)三元豬而言是祖父(母)代。?父母代種豬(二元種豬):由兩個(gè)不同品種的純種豬雜交育成,相對(duì)三元豬而言是父(母)代。
杜洛克豬在三元豬繁育過(guò)程中主要用于雜交的終端父本
杜洛克豬:原產(chǎn)于美國(guó),也稱紅毛豬,具有瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)較好但產(chǎn)仔數(shù)少等特點(diǎn)。杜洛克豬在三元豬繁育過(guò)程中主要用于雜交的終端父本。?干物質(zhì):有機(jī)體在60°C-90°C的恒溫下,充分干燥后余下的有機(jī)物的重量。?“長(zhǎng)大”豬:由長(zhǎng)白公豬和大白母豬雜交繁育出的豬品種。能繁母豬:成功產(chǎn)過(guò)一胎仔豬并用于持續(xù)繁殖的母豬。小豬料:通常指用于喂養(yǎng)70-100日齡之間生豬的飼料,玉米和豆粕的占比約為70%和26%,與其他育肥階段的飼料相比,更易于消化和提高仔豬體重。?中豬料:通常指用于喂養(yǎng)100-130日齡之間生豬的飼料中豬料,玉米和豆粕的占比約為72%和24%,與其他育肥階段的飼料相比,氨基酸含量更高,飼料效率較高。?
金華豬
金華豬。一聽(tīng)這名字大家就知道了,做金華火腿用的就是這種豬。金華豬原產(chǎn)于浙江金華地區(qū),現(xiàn)在基本已經(jīng)推廣到浙江全省了,而且一些省外地區(qū)也有。金華豬的體型不大,屬于中等偏小,它的頭部、臀部和尾巴的毛是黑色的,中間是白色的,所以也叫兩頭烏。金華豬之所以適合做火腿,是因?yàn)樗耐炔科罕?、肉嫩、骨頭細(xì),肥瘦比例恰當(dāng),而且是那種瘦中夾肥的雪花肉。后介紹一種小型豬,香豬。為什叫香豬呢,因?yàn)樗娜夥浅D郏恍炔浑?,烹調(diào)時(shí)不加任何作料,也能聞到香味,很多烤乳豬用的其實(shí)就是香豬。香豬除了香,還有一個(gè)特點(diǎn)就是好飼養(yǎng),粉碎后的秸稈,花生殼,花生秧,草、樹(shù)葉,都能當(dāng)飼料,又因?yàn)閭€(gè)頭小,所以很適合一家一戶養(yǎng)殖。另外,香豬不光可以用作食物的原料,也可以當(dāng)做實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或?qū)櫸镲曫B(yǎng),所以市場(chǎng)前景還是挺廣闊的。