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大鍋灶是廚房設備中的一種灶具,一般為商用廚房設備,中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為三種:燃氣大鍋灶、電加熱大鍋灶。
大鍋灶堅固耐用;打破以往的燃燒方式,使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、;設計合理、造型美觀、無污染,
商用廚房設備,大鍋灶、電磁、燃氣大鍋灶
[1]適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位,是廚房內(nèi)的理想設備。通常使用80cm以上直徑的大鍋,
主要用于院校、工廠等單位大型食堂,用于炒、燒大鍋菜。
燃氣大鍋灶優(yōu)點:
1、使用費用低廉
2、不怕停電。燃氣大鍋灶采用無鼓風機設計,不怕停電。
現(xiàn)在一般食堂都會選用電磁大鍋灶,除了節(jié)能環(huán)保是重要的原因外,an全才是至上的,另外選擇一個正規(guī)的廠家,配置高,質(zhì)量好,售后有保障,才是為關(guān)鍵的。可以登陸我們阿里巴巴實名認證店鋪對電磁大鍋灶進行詳情了解。
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電加熱大鍋灶無廢氣、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā),不升高操作間室溫,使操作間清潔、文明環(huán)保。
雖然電熱大鍋灶有這么多的優(yōu)點,但是清潔保養(yǎng)也是必不可少的、要定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干;避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面,一旦發(fā)現(xiàn),要及時用清水沖洗,并擦干;大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔,一般需要到專業(yè)廚房設備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。設計合理、造型美觀、無污染,商用大鍋灶設備主要有電加熱大鍋灶和燃氣大鍋灶大鍋灶主要用于學校、工廠等單位大型食堂,用于炒、燒大鍋菜。