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冷庫存儲種類——食品類
冷庫存儲種類——食品類
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應根據食品冷庫的特性,實行科學管理,以保證安全生產,達到延長使用壽命,降低生產成本,節(jié)約維修費用,提高企業(yè)經濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、、試驗室等?!?
食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
一般冷庫工程中多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。
?冷庫輔助材料的消耗量
冷庫輔助材料的消耗量
1. 氨液。制冷系統(tǒng)的氨液由于制冷設備的檢修,滲漏,放油,放空氣等要不可以避免地造成損失,需要定期補充。氨液消耗量定額以制冷量和本年度新灌入量來計算,其計算公司:
氨液消耗量=本年度新灌入量/本年度總制冷量
2. 潤滑油。壓縮機的耗油定額是根據本年加入油量減去回收尚能使用部分后,再除以全年制冷量求得:
潤滑油消耗量定額=(本年加入油量-回收能使用油量)/本年度總制冷量
3. 氯化鈉或氯化鈣。鹽水的含鹽量和補充量可由設備容積和鹽水含量來計算。
氯化鈉消耗量=應補充量(KG)/本期制冷量(KJ)或本期制冰量(T)
冷庫制冷設備運轉節(jié)能措施
冷庫制冷設備運轉節(jié)能措施
1、加強冷庫制冷設備運轉管理,建立冷庫制冷設備用電管理和單耗統(tǒng)計制度。便于考核的用電量和材料消耗定額,增加必要的計量儀表和器具,開展節(jié)能和技術改造工作,從制度上把節(jié)能工作鞏固下來。
2、正確操作與維護冷庫制冷設備:
2.1、正確控制和調節(jié)系統(tǒng)供液量,并避免壓縮機吸氣過濕和過熱現(xiàn)象的產生。
2.2、合理選擇壓縮機運轉臺數,使其冷庫制冷能力與系統(tǒng)的熱負荷相匹配。
2.3、根據工藝要求和外界氣溫變化,適當調節(jié)冷風機和水泵的運轉臺數。
2.4、定期放油,放空氣,除霜和清除水垢,保持設備良好的傳熱效果,避免冷凝壓力過高和蒸發(fā)壓力過低。
3、盡可能地改善冷庫制冷設備的工作條件:
3.1、改善水質,減緩結垢,提高冷凝器的冷凝效果,降低冷凝溫度。
3.2、冷庫制冷設備電動機負載率在0.4以下時,可將電動機由△改為Y接法,以提高功率因素,并要求△和Y接法能自動切換。
4、盡量采用自動控制操作代替手動操作,可以實現(xiàn)冷庫制冷設備系統(tǒng)在蕞佳工況下運轉,這樣可以節(jié)電10-15%。
大型冷庫安裝
大型冷庫一般為集中式供憐方式,系統(tǒng)復雜,實現(xiàn)金自動控制的難度較大,就目前國內大型冷庫自動化程度看,一般是制冷壓縮機自帶PID系統(tǒng)f石家泰等1980J、中間冷卻器、低壓循環(huán)貫主液桶等設備實現(xiàn)局部自動控制,也即處于自控發(fā)展的第二三階段。而中小型冷庫,特別是采用氟利昂為工質的,一般為分散式供冷方式,制冷壓縮冷凝機組與庫房冷卻器采用一一對應方式,制冷系統(tǒng)簡單,每個庫房的系統(tǒng)相對獨立,控制參數少,易于實現(xiàn)微機全自動控制??梢詫γ總€小系統(tǒng)的獨立控制,然后再由一臺主機進行匯總、顯示、報警,即為微機分散式控制的第四代自控技術。
目前在國內,一般只做到對制冷系統(tǒng)的自動控制,在貨物進出、裝卸作業(yè)自動化、庫房計算機管理、工廠人員自動化管理等方面還需要進一步努力。環(huán)貫主液桶等設備實現(xiàn)局部自動控制,也即處于自控發(fā)展的第二三階段。而中小型冷庫工程,特別是采用氟利昂為工質的,一般為分散式供冷方式,制冷壓縮冷凝機組與庫房冷卻器采用一一對應方式,制冷系統(tǒng)簡單,每個庫房安裝建站的系統(tǒng)相對獨立,控制參數少,易于實現(xiàn)微機全自動控制??梢詫γ總€小系統(tǒng)的獨立控制,然后再由一臺主機進行匯總、顯示、報警,即為微機分散式控制的第四代自控技術。目前在國內,一般只做到對制冷系統(tǒng)的自動控制,在貨物進出、冷庫裝卸作業(yè)自動化、庫房計算機管理、工廠人員自動化管理等方面還需要進一步努力。