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biangbiang面
在陜西八大怪,其中“面條像褲帶”就是指這種面食。這也是面食加盟店十家大品牌中的趙家臘汁肉之所以能蒸蒸日上的關(guān)鍵原因。biangbiang面使用陜西關(guān)中麥子磨成的面粉,手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條,用醬油、醋、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成,即可食用,特點(diǎn)是酸辣鮮香,而且暖胃,在陜西流行吃這種像褲腰帶的面條,寬約二、三寸,長(zhǎng)度在一米上下,有時(shí)一碗面就“一根褲腰帶”,不論厚的薄的,都光滑、柔軟,清香、可口。
趙家臘汁肉不加任何添加劑,20多年趙家臘汁肉每天的銷(xiāo)售量都是1400份以上,甚至更多。趙家臘汁肉好吃不油膩,也有越來(lái)越多的人想要加盟這個(gè)受歡迎的美食項(xiàng)目。在食品安全信用搖搖欲墜的當(dāng)下,選擇更加健康有益的食材,用更加健康的焙烤方法,為顧客提供真正放心的健康甜點(diǎn),成了趙老廚小吃更加堅(jiān)定的目標(biāo)。如果你想來(lái)學(xué)習(xí),趙家臘汁肉會(huì)毫無(wú)保留的把技術(shù)教你,手把手指導(dǎo),從初制作到煎餅每一個(gè)環(huán)節(jié),都由學(xué)員本人親手操作完成,這樣大大加快了學(xué)習(xí)速度,一般5-7天即可學(xué)會(huì),也可多學(xué)幾天,直到學(xué)會(huì)為止。
可以說(shuō),正是因?yàn)橼w家臘汁肉能夠在保證自己的食材綠色基礎(chǔ)上,輕松打造屬于自己的美食美味,而且,趙家臘汁肉美食項(xiàng)目已經(jīng)有了十分火爆的生意,眾多加盟商都在關(guān)注它,要是您也是一位想要親自加盟這個(gè)美食項(xiàng)目的朋友,希望可以及時(shí)行動(dòng)起來(lái),選擇趙家臘汁肉優(yōu)勢(shì)美食,就不會(huì)讓您失望的。如此一來(lái)就大大降低了創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn),也讓加盟商對(duì)成功開(kāi)店更加充滿信心。
臊子面在陜西地區(qū)非常重要。婚喪、喜事,逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、生日做壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都要以它來(lái)款待客人。關(guān)中農(nóng)村地區(qū),大年三十的早晨基本上都是臊子面。一個(gè)小吃加盟品牌想要長(zhǎng)久立足市場(chǎng),在保證產(chǎn)品美味健康的前提下還要懂得經(jīng)營(yíng)。吃飯前,先端一碗湯去門(mén)前撒一些以祭奠先人,后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。
臊子面的來(lái)源歷史悠久,傳說(shuō)也有很多。流傳較廣的一種說(shuō)法來(lái)源于唐代的“長(zhǎng)壽面”。臊子面是在唐代"長(zhǎng)命面"的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來(lái)的。唐代詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)云:"余為座上客,舉箸食湯餅。【漿水的做法二】:1、西芹去根洗凈,用手折成三段(長(zhǎng)短視家中容器大小而定),取一大小合適盆洗凈,確保無(wú)油,將芹菜放入盆中。"面條一類的食品,在唐代稱作"湯餅"指的就是"長(zhǎng)命面"。它是唐朝時(shí)款待客人的佳點(diǎn)。相傳,蘇東坡在陜西為官時(shí),特別喜食這種面條,并寫(xiě)下了對(duì)它的贊美詩(shī)句:"剩欲去為湯餅客,卻愁錯(cuò)寫(xiě)弄獐書(shū)。"
在陜西民間,臊子面也稱“面”,是因西周文王而得名。相傳周文王年幼父母雙亡,一直靠嫂嫂撫養(yǎng)成人。攪打:混合各種配料,可藉助攪拌器起泡,目的在使空氣打入面團(tuán)并擴(kuò)展面筋。有一次出征中途遇到瓢潑大雨,入骨,服過(guò)百藥不見(jiàn)起色,數(shù)日臥床不起,得知后親自下櫥,為文王搟制了一碗熱騰騰的面條,文王吃的大汗淋漓,精神煥發(fā),病也好了很多。后來(lái)為了紀(jì)念嫂嫂遂取名“面”。