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蠶豆中的維生素C可延緩,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇,促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,現(xiàn)代人認(rèn)為蠶豆也是食品,對(duì)預(yù)防有作用。蠶豆中含豐富的葉酸和維生素A,新鮮的蠶豆是維生素A,C的來(lái)源。現(xiàn)就將此菜的操作流程奉上與大家分享,希望喜歡。原材料:蠶豆,蔥,鹽,糖,雞精,麻油。蠶豆去莢留豆待用。將蠶豆沖洗一下待用。蔥去根去爛葉洗凈待用。將洗凈的蔥切小段待用。
是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以制成各種小食品,是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),在日常食用的豆類中僅次于大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,并且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。那么吃蠶豆有什么好處?好處多到你想不到!蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有力的健腦作用。
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素動(dòng)的作用。現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是食品之一,對(duì)預(yù)防有作用??梢匝泳彛Q豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕??裳a(bǔ)中,健脾益胃,清熱利濕,止血,澀精止帶。
小蔥洗凈,切細(xì)蔥花。5.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱。6.將蠶豆放入鍋里,翻炒。7.炒至蠶豆外殼微微有點(diǎn)焦。(這個(gè)看各家口味,我家喜歡吃煎得很焦的,有點(diǎn)硬,喜歡軟爛的可以加一點(diǎn)水,加鍋蓋燜一下)直到外殼幾乎都焦了,好些蠶豆已經(jīng)爆開(kāi)了,加入適量鹽。8.后加入小蔥,翻勻,起鍋。香煎蠶豆出鍋了,外焦里嫩,美味可口,既能佐酒,更能下飯。其實(shí),這菜我家幺妹和我空口也能吃一碗。做法簡(jiǎn)單,你也試試吧。