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冷庫安裝后如何選擇低溫速凍的方法
鹽水本身具有較大的傳熱系數(shù),因此,我們在冷庫安裝之后,可以將魚蝦放入在容器內(nèi),浸泡在零下一度到零下五度之間的低溫鹽水中,如此就能夠讓魚蝦的溫度得到有效的下降,也可以延長魚蝦的保存時間.
冷庫安裝可以選擇低溫速凍的方法,在短時間內(nèi)就可以讓水產(chǎn)食品內(nèi)的活性菌類得到有效的抑制,同時也能夠保證水產(chǎn)食品的口感,這也是很多魚類的一個冷藏方式.
冷庫安裝之后我們也可以將水產(chǎn)品全部裝在集裝箱內(nèi),將事先準(zhǔn)備好的冰放在水產(chǎn)品的上面,但是一定要注意撒冰需要均勻,而且冰塊要比較的細(xì),使用的冰量也必須要非常的充足,在裝箱之前也需要在上面加上一層冰,這對于水產(chǎn)品的有效儲存會有一定的幫助,制冷表示,水產(chǎn)品和冰的比例應(yīng)該達(dá)到1:1的標(biāo)準(zhǔn),如此才能夠產(chǎn)生的制冷效果.
如果我們可以按照這些方法來儲存魚類產(chǎn)品,對于魚類產(chǎn)品的有效儲存時間可以起到幫助,而且也可以達(dá)到保鮮的作用,提高自己的經(jīng)濟收益.
關(guān)于雙溫冷庫的選擇說明
雙溫冷庫的選擇:
1.根據(jù)自己存放貨品的噸位、每天的進(jìn)出貨量和建筑物的大小判定冷庫的大小(長×寬×高)。判定庫門的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),門的打開方向。冷庫的設(shè)備環(huán)境應(yīng)該為清潔、單調(diào)、通風(fēng)。
2.根據(jù)所存放物品的物化性質(zhì),選擇判定冷庫庫內(nèi)溫度。不同物質(zhì)所需的制冷量不同,冷庫配備也不一樣。
3.根據(jù)自己建筑物的特征和本地的水源情況,選擇制冷機的制冷辦法,一般有風(fēng)冷和水冷(制冷機是分冷式的用戶只需選擇安放的方位即可,制冷機是水冷式的用戶還需配備水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放方位)。冷凍庫和低溫庫一般選配水冷制冷機和排管式蒸發(fā)器,在熾熱夏天水冷制冷機比風(fēng)冷制冷機制冷作用更好跟省電。
?生鮮冷庫制冷機組
生鮮冷庫制冷機組:
制冷機組是生鮮冷庫設(shè)備的核心部件,因此也是日常保養(yǎng)的重要部位。對制冷機組,要定期檢查其各連接管、閥件上的連接管是否牢固,是否有制冷劑滲漏等。同時要注意,制冷機組周圍不能堆放雜物;制冷機組上的冷凝器易被沾污,要定期清洗,以保持良好的傳熱效果;在運轉(zhuǎn)過程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常,要停機檢查,排除后再運行等。