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其實(shí)干冰就是固態(tài)CO2,它具有零下78℃的低溫,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收熱量產(chǎn)生產(chǎn)生白色煙霧,升華為CO2氣態(tài),它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用,干冰能制造浪漫迷人的煙霧,因此食品干冰與美食便有了不解之緣。
“干冰”可用于人工降雨,悶熱的夏天遲遲不下雨,就可將裝有“干冰”的射到烏云密布的天空,不一會兒,瓢潑大雨傾盆而下。這是由于“干冰”氣化吸熱,促使水蒸氣凝結(jié)成水滴,造成了人工降雨。co2加壓﹨降低溫度變成固體的,放到常溫里會升華的,所以舞臺上基本上都是用這個(gè)干冰做煙霧的.co2 二氧化碳二氧化碳二氧化碳的固體固體的二氧化碳,俗稱干冰二氧化碳?xì)怏w若被加壓、降溫到一定程度,就會形成白色的、像雪一樣的固體,這種固體不經(jīng)熔化就可直接變成氣體,所以叫“干冰”。 干冰具有很好的致冷作用,如制造冰淇淋。“干冰”還是良好的保鮮劑,魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn),可用“干冰”保鮮這些食品,雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的,把玫瑰花放在二氧化碳?xì)怏w中,花蕾可保持三天不開花。
干冰處理措施:
干冰手掌
移至暖和處,維持患部于溫暖、干燥的空氣中.除去束縛物,避免腫脹時(shí)無法拔除.放于逐漸調(diào)節(jié)的溫水(38.8~40.5度)中保溫。不可再暴露在寒冷中,抬高患部以減輕疼痛及腫脹,然后用乾凈紗布包裹患部,再送醫(yī)院救治;急救目的是使冷結(jié)的體液恢復(fù)正常。因此,若能使患部周圍變溫暖,很快可以。禁止把患部直接泡入熱水中或用火烤患部,這樣會使加重。由于會引起,切記不要在患部做。
干冰和水冰是有著很大的區(qū)別呢,干冰是冰凍的二氧化碳,融化之后變成氣體二氧化碳,而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半,但冰凍效果確實(shí)水冰的三倍,因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲和運(yùn)輸領(lǐng)域都有著廣泛的運(yùn)用。干冰和水冰可以混合使用,既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量,還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。
干冰的儲存方式:把干冰放入保溫箱內(nèi),保溫箱越厚,干冰升華的越慢,但一定不要把干冰儲存于一個(gè)密不透氣的容器中,因?yàn)楦杀A會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,其體積是干冰的1000倍,完全密封的存儲環(huán)境會引起。
另外,在處理干冰時(shí)要保持使用人員所在位置的良好通風(fēng),使用人員千萬不要與干冰同時(shí)置于密閉的房間、汽車、船艙等地。因?yàn)樯A的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息!
干冰存儲注意事項(xiàng):
1、切勿讓小朋友單獨(dú)接觸干冰,不可以把干冰放入口中,嚴(yán)防;
2、拿取干冰一定要使用干的厚綿手套或夾子等遮蔽物,手套潮濕時(shí)請勿使用、塑膠手套不具阻隔效果;
3、干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂,勿將干冰存放于完全氣密之容器,防止氣爆危險(xiǎn),儲存時(shí)請使用保利龍箱、釣魚冰桶等容器;
4、干冰應(yīng)存放在通風(fēng)良好處,切忌與干冰同處于密閉空間,放置大量干冰的場所注意缺氧;
5、干冰運(yùn)輸時(shí)請避免與駕駛及乘客同置,干冰升華會消耗很多氧氣,容易造成缺氧;
6、不可以放置于密閉車廂,應(yīng)放置車后并保持車廂良好通風(fēng);
7、用報(bào)紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間,請用布或報(bào)紙包裹干冰,這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時(shí)間。