東莞橋頭食堂承包方案服務(wù)介紹「多圖」

東莞飯?zhí)贸邪攸c(diǎn)有哪些

東莞飯?zhí)贸邪攸c(diǎn) 1.福利性 機(jī)關(guān)、廠礦、黌舍等集體食堂，向就餐者供給的辦事是福利型辦事，其目標(biāo)是為了機(jī)關(guān)職工更好地工作，廠礦職工更好地勞動(dòng)，黌舍師生更好地講授和進(jìn)修，其實(shí)不是為了盈利，帶有很年夜的福利性，和以盈利為目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)型辦事業(yè)的性質(zhì)是分歧的。 2.大眾性 食堂是直接為干部、工人、學(xué)生等辦事的，與泛博大眾有著緊密親密的關(guān)系。食堂辦妥了，泛博大眾就會(huì)受益，食堂辦欠好，泛博大眾的糊口就要遭到影響。是以，食堂全部工作人員應(yīng)當(dāng)建立高度的大眾點(diǎn)，誠(chéng)心誠(chéng)意把食堂辦妥。 3.時(shí)候性 食堂工作有很強(qiáng)的時(shí)候性，必需做到按時(shí)開(kāi)飯。若不克不及按時(shí)開(kāi)飯，就會(huì)影響人們上班、上課、歇息等。食堂晚開(kāi)飯幾分鐘，常常引發(fā)就餐人員的不滿，近似的例子良多。 4.多樣性 在食堂就餐的人來(lái)自分歧地域，對(duì)飯菜的口胃有分歧要求。如北方人喜好吃面，南邊人喜好吃米，山西人喜好吃醋，四川人喜好吃辣椒。要知足泛博就餐者的需要，食堂的飯萊品種要多樣化，供大師選擇。 5.合作性 食堂工作種類較多，從采購(gòu)、貯存、加工到烹調(diào)、出售，各個(gè)環(huán)節(jié)必需緊密親密合作，一個(gè)環(huán)節(jié)出了弊端，便可能影響全部食堂。如：采購(gòu)員若不和倉(cāng)庫(kù)保管員及廚房伙食員互通情 報(bào)，合作合作，就不會(huì)依照現(xiàn)實(shí)需要采購(gòu)原料。食堂工作人員增強(qiáng)連合，相互支援是很主要的。 6.政策性 食堂工作的政策性很強(qiáng)。福利型辦事的食堂不克不及隨便提高飯菜價(jià)錢，侵害就餐人員的好處。有的個(gè)體食堂工作人員，年夜吃年夜喝虧了本，就用舉高飯菜價(jià)錢的法子來(lái)填補(bǔ)，這是違反食堂有關(guān)政策的。 7.科學(xué)手藝性 食堂工作需要營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、治理學(xué)、烹調(diào)學(xué)等多種科學(xué)常識(shí)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性。飯菜建造是科學(xué)手藝性很強(qiáng)的工作。

飯?zhí)贸邪鼘?duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)有什么樣的優(yōu)勢(shì)

飯?zhí)贸邪鼘?duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)有什么樣的優(yōu)勢(shì) 目前，許多企業(yè)選擇食堂外包給專業(yè)食堂承包公司。根據(jù)調(diào)查，人們，尤其是企業(yè)和事業(yè)單位，越來(lái)越同意食堂外包可以更好地保障食品安全，保證員工的生活質(zhì)量。人們把食物當(dāng)作一天，只有吃得好，員工才有精力工作，學(xué)生才能有更高的學(xué)習(xí)效率。那么，選擇食堂承包的具體優(yōu)勢(shì)是什么？ 1.食物安全得到保障！ 每天保存每一種蔬菜的樣本記錄，以確保顧客的飲食安全。憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和的管理團(tuán)隊(duì)，我們可以從食品采購(gòu)的來(lái)源開(kāi)始，把食品從食品到餐桌上的危害控制的全環(huán)節(jié)，將安全事故的風(fēng)險(xiǎn)因素降到，從而確保食品安全和衛(wèi)生。 2.合理的飲食搭配、營(yíng)養(yǎng)與健康 現(xiàn)在，沒(méi)有合同食堂，一般的食物很普遍，味道和健康，不能達(dá)到食堂承包的等級(jí)。而專業(yè)食堂承包商人員對(duì)味覺(jué)和健康的經(jīng)驗(yàn)有一定的專業(yè)判斷，如何烹飪美味，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，湯有熱蔬菜和冷菜有肉等，只有與之很好的搭配，才能使人們喜歡吃，幫助你創(chuàng)造科學(xué)的飲食和飲食，這些都是食堂人員應(yīng)該掌握的知識(shí)。 3.健康的菜肴和多樣化的口味 當(dāng)食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)單一的食品品種，不能滿足員工的口味，食堂合同菜單設(shè)計(jì)規(guī)范，管理人員精心安排，菜肴色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，顧客可以享受到廉價(jià)的食品；積累了多年的研究開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，使食品類多樣化。由于食堂承包企業(yè)在這方面是專業(yè)的，所以他們有專業(yè)的廚師和營(yíng)養(yǎng)師，以使菜肴多樣化。

食堂外包的好處,實(shí)在不得不服

食堂外包的好處，實(shí)在不得不服 任何企業(yè)或單位“食堂”，看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單。一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理，采購(gòu)，物流，廚務(wù)人員安排，廚房設(shè)備維護(hù)，成本控制，財(cái)務(wù)監(jiān)督，食品安全控制，餐飲跟蹤調(diào)查，等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。特別在食品安全方面，眾所周知“食品安全法”是嚴(yán)格的食品安全法律，如果沒(méi)有專業(yè)的“食品安全管理員”等專業(yè)人員，不符合開(kāi)辦和經(jīng)營(yíng)食堂的條件。 1.采購(gòu)安全 伙食自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全； 2.預(yù)付伙食費(fèi) 食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行先吃飯后付款的承包方式，結(jié)帳方式雙方商定定期結(jié)付，為公司節(jié)省支出一個(gè)月伙食費(fèi)的麻煩，省去了公司這一部分的運(yùn)轉(zhuǎn)資金。 3.責(zé)任風(fēng)險(xiǎn) 食堂風(fēng)險(xiǎn)主要是指：餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)事件，將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，食堂承包商會(huì)投保100萬(wàn)以上的公共衛(wèi)生險(xiǎn)，預(yù)防發(fā)生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負(fù)責(zé)人，從而為企業(yè)規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)。各類企業(yè)培訓(xùn)。