北京海帶斬拌機價位的行業(yè)須知,諸城市康匯機械

ZB-125型斬拌機作用

斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。首先，在使用斬拌機的時候，我們要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩(wěn)定。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％.海帶斬拌機價位，海帶斬拌機價位

變頻斬拌機特點

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

采用變頻技術，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計為合理。

我們公司是生產(chǎn)與銷售為一體的實體廠家 ，公司主要生產(chǎn)果蔬清洗機，洗筐機，殺菌機，漂燙機，肉食加工設備，滾揉機，斬拌機，鮮肉切片機，燒毛機，等等。我們秉承“質(zhì)量優(yōu)先、誠信為本，服務周到”的宗旨，為您提供完善、的服務。海帶斬拌機價位,海帶斬拌機價位

雙速斬拌機原理

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，持續(xù)向斬刀送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動實現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)。設備使用要從低速往高速慢慢控制，按照需要來進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被斬刀切碎攪拌并排除肉糜中的空氣，由于斬刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，從而實現(xiàn)了乳化效果，提升產(chǎn)品的彈性和細膩度。海帶斬拌機價位,海帶斬拌機價位