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丙酸鈣
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣,這一優(yōu)點(diǎn)是其它防霉劑所無法相比的,被認(rèn)為GRAS。
分子質(zhì)量186.22,白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,或白色顆?;蚍勰?。略有特殊氣味,在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶于水,微溶于乙醇。對(duì)于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的作用,用于面包及糕點(diǎn)中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。(4)直接加入的水是自由水,而自由水是引起飼料霉變和水份遷移的主要原因。丙酸鈣對(duì)人體幾乎無毒性。用在化妝品中作為防腐刺,允許濃度為2%(以丙酸計(jì))。貯于干燥陰涼的庫房中,貯運(yùn)時(shí)要防雨、防潮。以丙酸為原料,用氫氧化鈣中和而制得。
濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè),并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè),各種類別。而本國標(biāo)方法自1994年制定以來無大的方法修改,目前文獻(xiàn)無其它檢測丙酸鈉和丙酸鈣的方法報(bào)道。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。
①丙酸鹽一般在和面時(shí)添加其添加濃度根據(jù)產(chǎn)品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時(shí)間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽,不僅防腐,同時(shí)還有抵抗霉菌形成霉菌的作用。
②丙酸鈣對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢有抑制作用,對(duì)酵母無抑制作用。面包中加入0.3%,可延長2~4天不長霉;月餅中加入0.25%,可延長30~40天不長霉。
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、、廣譜食品與飼料用防霉劑。
濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè),并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè),各種類別。丙酸鈣沒有丙酸的腐蝕性及刺激性,能避免對(duì)加工設(shè)備和操作人員的傷害。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。
丙酸鈣這種化合物不會(huì)在身體組織內(nèi)積聚。通過食品攝入后,身體會(huì)把鈣與丙酸分離,然后把酸代謝成其它脂肪酸。由于能抑制霉菌和其它微生物生長,它還被添加到動(dòng)物飼料中。牛飼料添加丙酸鈣幫助預(yù)防乳。它還給牛提供鈣。而丁基橡膠還用它改善質(zhì)量。
我們通常了解的丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽,它的主要用途是當(dāng)做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。一些研究發(fā)現(xiàn)丙酸鈣有抗作用,因此在許多食品中將其當(dāng)做防腐劑使用。與丙酸鈉一樣,它能防止食品中的馬鈴薯芽孢霉菌生長。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定了各種食品添加劑的含量標(biāo)準(zhǔn),但還是有很多的商家法標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)出超標(biāo)的問題食品,因此對(duì)食品安全的檢測任道遠(yuǎn)。這種化學(xué)品有粉末或白色結(jié)晶形式,分子式是C6H10CaO4。