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發(fā)布時間:2021-08-29 18:34  








7.2.4 脫離兩邊被膜(幾刀),檢查延展性、強度及有無血、出血、淤血等。必需時剖檢。 7.2.5 脾 檢查延展性、色調(diào)、尺寸等。必需時剖檢脾本質(zhì)。 7.2.6 胃和腸 檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、黏連等。在羊產(chǎn)業(yè)中,羊的屠宰與加工工藝具有相當重要的作用,它對于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進程等都有著不可替代的作用,尤其是近幾年,隨著大量現(xiàn)代化屠宰加工設備的引進,以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域里的積極應用,我國的屠宰業(yè)水平大幅度提高。剖開腸系膜淋節(jié),檢查有無發(fā)脹、淤血、出血、萎縮等。必需時剖開腸胃,檢查有無淤血、出血、膠樣侵潤、糜亂、潰爛、潰爛、包塊、寄蟲等,檢查瘤胃肉柱表層有無小水泡、糜亂或潰爛等。







裝卸車 實際操作工作人員趕羊時要以大聲嚇唬主導,禁止用硬實的東西敲擊羊的身體,以防產(chǎn)脹,進而危害肉質(zhì)地。另外,實際操作工作人員和羊要維持一定間距,防止羊?qū)ぷ魅藛T導致?lián)p害。 工作人員把羊趕入預檢圈,讓其歇息。以便防止羊在預檢圈里遭受外界菌的感柒,要先將預檢圈消毒一遍。能夠 應用5%的過氧酸來消毒欄舍。電機、驅(qū)動機構(gòu)布置合理,動力強大,震動小清洗時可以不費力的拆卸。消毒的情況下要繞開一片羊群。 活羊的接受工作中完畢后,接下去就可以進到宰殺前的管理方面了。











倒掛 以便便捷之后的操作,要開展倒掛。 當羊抵達斗提機的部位時,馬上提到兩側(cè)的一只后腿掛在掛勾上,隨后,順勢將另一側(cè)后腿也掛在掛勾上,隨后把吊鏈管套從后面蹄上取出來,隨后順勢將羊推走,那樣就進行倒掛階段了。 開展倒掛流程時,姿勢一定要快速,以防終斷下一步操作。工作原理打開電源開關(guān),電機減速機帶動主動鏈輪運動,由傳動鏈帶動漲緊機構(gòu)運轉(zhuǎn),形成一個封閉式循環(huán),漲緊機構(gòu)通過氣缸伸縮來調(diào)整傳動鏈的松緊度,使傳動鏈平穩(wěn)、緊湊的向前運行。 去頭蹄 操作工作人員依照規(guī)范,過去腿的骨節(jié)處將羊的二只前蹄各自割下,隨后就需要下頭。 用已消毒的刀,將羊頭沿枕骨和頸椎骨中間豎直切過頭頸肉,把頭卸掉。












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