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發(fā)布時間：2021-07-29 02:20

粥分類（四）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

白果羊粥

【原料】：白果10-15克，羊1個，羊肉；粳米各50克，蔥白3克。

【制作】：將羊洗凈，去腮腺脂膜，切成細丁，蔥白洗凈切成細節(jié)，羊肉洗凈，白果、粳米淘凈，再將它們一同放入鍋內(nèi)，加水適量熬粥，待肉熟米爛成粥時即成。

【用法】：吃羊、羊肉、白果，喝粥，每日2次，溫熱食。

【作用】：適用于小兒遺尿。

【注意事項】：陰虛火旺者忌食。

阿膠白皮粥

【原料】：阿膠、各15克，糯米100克，紅糖8克

。

【制作】：將水煎2次，去渣取汁。糯米淘凈人鍋內(nèi)，加水煮10分鐘，倒入藥汁、阿膠，粥熟入紅糖。

【用法】：每日服2次，早晚空腹服食。

【作用】：適用于血虛、陰虛咯血、月經(jīng)過少、等癥。

山楂粥

【原料】：山楂30—45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。制作：將山檀煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1—2沸即可。

【用法】：作點心熱服；10日為1療程。

【作用】：健脾胃，助消化，。適用于、以及食積停滯，肉積不消。

【注意事項】：不宜空腹及冷食。

喝粥其實有很多注意事項，不是所有的粥都能喝，不是任何時間都能喝，冬至速凍食品貼心為您送上以下幾點喝粥小貼士，希望對大家有所幫助。

1．三餐不能總喝粥

這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。這一點也要注意的是：開在學校附近的朋友，寒假暑假，這3個月的時間要平均到其他幾個月里。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

2．冰粥并不可取

冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

3．tangniao喝粥要適量

一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動過大。要適量喝粥，每次一小碗即可。

4．胃不好的人少喝

不少人認為粥yangwei。但事實上，這種觀點并不對。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化。粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動過大。因此胃不舒服的患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽。

今天我們跟著冬至速凍水餃來學習一下雞蛋粥和蔬菜魚肉周的做法。

雞蛋粥

　　原料：

　　雞蛋1/2個，胡蘿卜1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

　　制法：

　　（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

　?。?）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

　　（3）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

11.蔬菜魚肉粥

　　魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/ 4碗

　　（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。

　　（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。