海南300l炒糖機裹糖炒鍋近期行情「隆澤機械」

炒糖色的主要用料是什么

糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦可用水，由于油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優(yōu)，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉制的過程中，糖與油已經發(fā)生了中和反應了。要記住，小火較難令冰糖產生焦化，但過猛，又會導致冰糖炭化變苦。

炒糖色鍋特點

1、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱的優(yōu)點。

2、適合多種操作空間，便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

3、攪拌方式先進：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉與公轉相結合的方式，其傳動比為非整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。

4、安全性突出：隆澤電磁攪拌鍋鍋膽采用304不銹鋼鍋膽06cr19ni10不銹鋼制造并進行拋光處理，符合<中華人民--食品衛(wèi)生法>的要求。

5、倒料方便輕松：該系列設備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。

300L熬糖鍋

全自動熬糖鍋

燃氣熬糖鍋

隨著調味料在市場上越來越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發(fā)展的需求，如果您想大批量生產調味料的話，那么隆澤調味料攪拌翻炒鍋是您的shou選!花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋隆澤機械花生酥糖低溫橫軸攪拌炒鍋加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高，帶無線測溫裝置，可實現精準控溫。讓私廚工業(yè)化，只差一臺炒鍋。其物料的加熱方式：電磁直接加熱，功率分八檔可調，升溫快、溫度高；運行安全可靠。

攪拌熬糖機

自動熬糖機

家用熬糖機

白糖被炒成糖色以后甜度降低、顏色棗紅、香氣濃郁，可以為菜品著色、增香，是一種原始、天然的調味著色手法。隆澤行星攪拌炒鍋的所有配件和零部件不存在偷工減料的行為。

凡我司出廠設備，均享受質保一年，終身免費維修服務。

臨沂熬糖鍋

熬糖鍋原理

熬糖鍋平面圖

隆澤炒鍋自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。隆澤行星攪拌炒鍋廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、球形爆米花機豆陷、棗泥、醬料、咖喱調理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。燃氣熬糖機節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能安全穩(wěn)定無明火，節(jié)能更環(huán)保！炒糖色的方法：炒糖色的的方法分為三種，一種是水炒法，一種是油炒法，另一種則是水油混合炒法。

攪拌熬糖機工作原理

炒糖鍋注意事項

按下電機開關，攪拌器開始攪拌。電磁加熱行星攪拌炒鍋多功能行星攪拌炒鍋，隆澤攪拌鍋攪拌方式采用仿人工翻炒機器：行星式攪拌器與鍋體充分接觸。先選擇低速，再根據工藝選擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀態(tài)下調節(jié)減速機轉速。打開脈沖開關，打開內圈火盤煤氣閥門，待內圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。按設定時間將物料加工好后，停止加熱。待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機構上箭頭要基本對齊)。這個時候就可以關閉總電源了。

奶糖熬糖煮機