貴陽(yáng)手工面烘干房常用指南「天杰新能源」

水果烘干機(jī)工藝要求

1、原料挑選　

選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲(chóng)、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過(guò)熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽(yáng)光下曝曬。

2、切削、燙漂

　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般燙漂時(shí)間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。

3、冷卻、瀝水

　預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時(shí)間，可用離心機(jī)甩水，也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開(kāi)稍加涼曬，以備裝盤烘烤。

4、烘干　

第三種是廂式不銹鋼熱風(fēng)烘干機(jī)，烘干溫度范圍為65℃—85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。采用、第二種烘房時(shí)，將蔬菜均勻地?cái)偡旁诒P內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上，保持室溫50℃左右，同時(shí)要不斷翻動(dòng)，使其加快干燥，一般烘干時(shí)間為５小時(shí)左右。

5、分檢、包裝　

脫水蔬菜經(jīng)檢驗(yàn)達(dá)到食品衛(wèi)生法要求，即可分裝在塑料袋內(nèi)，并進(jìn)行密封、裝箱，然后上市。

衣服烘干房的特點(diǎn)：1、安裝方便：安裝、拆卸方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；2：只需消耗少量的電能。3、無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的型產(chǎn)品。4、運(yùn)行可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的、、、短路等危險(xiǎn)，是一種可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

藥材烘干設(shè)備具有什么優(yōu)點(diǎn)1、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用，煤氣2、燃燒換熱室與烘干箱分開(kāi)，煙氣和熱風(fēng)隔離行進(jìn)，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，使品質(zhì)提高20%以上。3、立式烘干箱采用高質(zhì)鋼材，強(qiáng)度大，堅(jiān)固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。4、烘干頂層濕熱空氣全部排掉，排潮好，顏色鮮亮，減少因排潮不暢造成的變色使品質(zhì)在原來(lái)的基礎(chǔ)烘干速度提高了30%。5、烘干箱側(cè)面安裝鋼化玻璃孔，隨時(shí)觀察顏色及水分的變化，防止下層烘的過(guò)干出箱。6、爐膽采用耐高溫不銹鋼，耐腐蝕性強(qiáng)，換熱效率好，壽命長(zhǎng)。7、換熱器專門安裝檢修口，方便檢修和清理積灰。

在使用過(guò)程中，不管是什么物料或產(chǎn)品都會(huì)蒸發(fā)出的大量水份，這些水蒸汽充斥在整個(gè)烘干房之中，濕度也會(huì)達(dá)到很高的水平，如不及時(shí)將濕氣去除，控制好濕度，勢(shì)必會(huì)影響其烘干速度和烘干品質(zhì)。所以說(shuō)除濕很重要的?？梢栽诤娓煞坷锇惭b一些高溫的除濕機(jī)來(lái)除濕，使用除濕機(jī)的好處是它只會(huì)進(jìn)行除濕這個(gè)功能，是不會(huì)造成熱量的流失浪費(fèi)的。使用了除濕機(jī)后經(jīng)過(guò)除濕機(jī)作用后的干燥空氣進(jìn)入房?jī)?nèi)后，也可分理出烘干房?jī)?nèi)的濕氣之后將其排出。這樣不僅可以快速的排除多余的濕氣，還可以很好的控制那個(gè)濕氣的度，一舉兩得。而且，那些熱量能夠有再一次的循環(huán)利用，好處頗多。

烘干房采用5℃—40℃相對(duì)低溫烘干, 干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分

空氣能烘干機(jī)中的某些物料中含有用易揮發(fā)的成分，在利用熱泵進(jìn)行干燥時(shí)，在干燥室內(nèi)，易揮發(fā)的成本和水分會(huì)被氣化進(jìn)入空氣中，含有易揮發(fā)成分的空氣經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器被冷卻時(shí)，其中易被會(huì)發(fā)的成分就會(huì)被液化，然后和凝結(jié)水一起排出，進(jìn)而收集到含有易揮發(fā)成分的凝結(jié)水，采用適當(dāng)?shù)姆椒ň涂梢灾v有用易揮發(fā)的成分分離出來(lái)。