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氣相碳化法將碳酸鈉溶液,在碳酸鈉中通過二氧化碳碳化后,再經(jīng)分離干燥,即得成品。Na?CO? CO?(g) H?O==2NaHCO?氣固相碳化法將碳酸鈉置于反應(yīng)床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后經(jīng)干燥、粉碎和包裝,即得成品。所以在使用蘇打粉去黑頭的同時,不能忽略日常的清潔護理,只有防治結(jié)合,黑頭才會被慢慢治。Na?CO? CO? H?O→2NaHCO?補充:碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應(yīng)也可生成碳酸氫鈉。Na?CO? HCl→NaCl NaHCO?侯氏制堿法:2NaCl 2H2O 2CO?[電解] →2NaHCO3 Cl2↑ H2↑
在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時,因受熱分解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中維生素,好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右,輕輕搖晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細胞軟化,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用
小蘇打也叫碳酸氫鈉,是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈弱堿性。
小蘇打片的作用很多,功效也不一樣。最常見的在臨床治中能中和胃酸,胃酸過多會產(chǎn)生潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病,能中和胃酸;還可以治,主要是抑制尿酸合成,增加尿酸排泄。
小蘇打還有一個比較特殊的作用,就是皮膚科可以用來治氣,把小蘇打溶到水里面,然后在噴壺中每次把小蘇打液碰到氣的部位,反應(yīng)一會兒再用溫水洗干凈,可以治腳。在現(xiàn)實生活中小蘇打可以清洗一些家具或者是茶垢。