合肥企業(yè)食堂承包-健康美味,海氏惠杰營(yíng)養(yǎng)美味

怎樣提高食堂承包服務(wù)餐飲的質(zhì)量？

對(duì)于食堂的用餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一定要在規(guī)定的時(shí)間時(shí)間之內(nèi)將所有的蔬菜配送全部做到位， 其中包括蔬菜的來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)成分等。由于各個(gè)食堂對(duì)綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以說(shuō)在使用的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該有效確保蔬菜配送的質(zhì)量，而這一點(diǎn)也是非常重要的。在某些方面上，也需要加強(qiáng)有機(jī)蔬菜的質(zhì)量安全審核，因?yàn)橹挥袕倪@樣的層面來(lái)看的話(huà)，才能夠有效提升它的整體性的管理效益，對(duì)于食堂承包者來(lái)說(shuō)，也是有效加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要方面。

怎么才能使食堂承包配餐健康又吸引人

一、要求

1、食物種類(lèi)：蔬菜和水果。

2、提供營(yíng)養(yǎng)：它們是食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要來(lái)源。

3、膳食指南：

1）蔬菜和新鮮水果有助于預(yù)防病癥和心臟病，應(yīng)根據(jù)條件多食為宜。

2）不同種類(lèi)的蔬菜可提供多種不同的營(yíng)養(yǎng)素，因此膳食中蔬菜的攝入應(yīng)多樣化。

3）一定要選擇各種深顏色的，尤其是深綠色的蔬菜。

食堂承包的管理制度有哪些

 為提高食堂管理整體水平，為全體員工提供著衛(wèi)生、放心、舒適用餐的環(huán)境和氛圍，維護(hù)確保員工的身體健康，制定本制度。食堂工作人員以及全體員工。采購(gòu)制度以及存儲(chǔ)制度，嚴(yán)格把控著采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕著病從口入，不得采購(gòu)霉變、腐爛、蟲(chóng)蛀、有毒、超過(guò)保質(zhì)期或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止毒。

食堂承包統(tǒng)一定點(diǎn)配送，具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所對(duì)應(yīng)的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。食堂承包公司具備營(yíng)養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則，倡導(dǎo)低脂烹飪，推廣應(yīng)季蒸菜的選用，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來(lái)調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。