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山西忻州酒店冷庫(kù)報(bào)價(jià)在線咨詢

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-06 11:52  

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所謂迅速凍住,是指食物迅速通過(guò)其大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度到達(dá)-18℃時(shí)而敏捷凍住的辦法。

食物在凍住進(jìn)程中會(huì)發(fā)作各式各樣的改變,如物理改變(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等)、化學(xué)改變(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等??焖賰鲎∈澄锏奶攸c(diǎn)是大限度地堅(jiān)持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍住進(jìn)程中有必要庫(kù)保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達(dá)大的可逆性。大型速凍庫(kù)都是冷庫(kù)的一部分,和其它庫(kù)區(qū)(低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等)等建在一同。

假如你想建一個(gè)小點(diǎn)的速凍庫(kù),能夠挑選組合式冷庫(kù),就是業(yè)界說(shuō)的拼裝式,這么的拼裝式冷庫(kù)節(jié)約本錢,節(jié)約建筑時(shí)刻,功用還齊全。歡迎您致電資訊龍墅魚(yú)缸廠家!






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全封閉式機(jī)組冷藏柜的制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、毛細(xì)管等組成。

壓縮機(jī)采用750W全封閉壓縮機(jī),冷凝器為冷風(fēng)式,采用毛細(xì)管為節(jié)流裝置,蒸發(fā)器為盤管式。

制冷系統(tǒng)的工作狀況是,壓縮機(jī)啟動(dòng)后排出的高壓過(guò)熱蒸氣通過(guò)冷凝器冷凝,經(jīng)毛細(xì)管節(jié)流后進(jìn)入冷藏室蒸發(fā)制冷,然后經(jīng)過(guò)兩個(gè)蒸發(fā)器之間的毛細(xì)管再次節(jié)流,進(jìn)入冷凍室制冷,后返回壓縮機(jī)。

由于冷藏室和冷凍室是兩個(gè)溫度,故采用兩個(gè)蒸發(fā)器兩次節(jié)流來(lái)達(dá)到兩個(gè)不同的蒸發(fā)溫度,這樣就可提高 柜內(nèi)溫度均勻性。

蒸發(fā)器出口裝有分液筒,以防止制冷劑液體進(jìn)入壓縮機(jī)汽缸。毛細(xì)管入口設(shè)有電磁閥,控制制冷劑通過(guò)。




冷藏柜的品種規(guī)格很多,名稱也各異。其柜內(nèi)溫度一般在 5℃-15℃之間,即可分為 5℃到-10℃   5℃到- 15℃等多種。冷藏柜配用的壓縮機(jī)也有全封閉式、半封閉式和開(kāi)啟式三種。一般冷藏柜的分類有下述集中 類型。

1.按形式分有立式、臥式和拼裝式冷藏柜。立式冷藏柜具有開(kāi)門方便、占地面積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn);臥 式冷藏柜具有保溫性能好等優(yōu)點(diǎn),多兼用作柜臺(tái);拼裝式冷藏柜指柜體可預(yù)制,機(jī)組和柜體在現(xiàn)場(chǎng)安裝的 冷藏設(shè)備。它具有安裝速度快、運(yùn)輸方便、可組合成多種規(guī)格的優(yōu)點(diǎn),但結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

2.按容積分有0.5立方米、1立方米、1.5立方米、2立方米、3立方米等多種。

3.按門的設(shè)置數(shù)量和形式有三門、四門、五門、六門以及立式雙開(kāi)門和玻璃拉門等。

4.按開(kāi)門方式可分為固定式、可移動(dòng)式。

5.按冷卻能力可分為冷藏柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜等。

6.按制冷機(jī)組的安裝位置可分為頂裝式、下裝式。

7.按冷卻方式可分為強(qiáng)制對(duì)流式、自然對(duì)流式等。

8.按用途可分為冷藏用、冷藏陳列用、冷藏售貨用等。





龍墅制冷——專業(yè)山西冷庫(kù),銷售,施工,安裝一站式服務(wù)。承接冷凍,冷藏,保鮮,魚(yú)缸等山西冷庫(kù)工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì),施工及系統(tǒng)維護(hù)。

速凍冷庫(kù)貯藏效果:

1、抑制食品的呼吸作用,減少有機(jī)物的消耗,保持食品的風(fēng)味。

2、抑制食品病菌的滋生繁殖,控制生理病害,降低果實(shí)的腐爛。

3、降低水分蒸發(fā)的速度,保持食品的新鮮度。

4、延長(zhǎng)果蔬的衰老過(guò)程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度,有較長(zhǎng)的貨架期。

冷凍冷藏市場(chǎng)需求巨大,催生冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。冷庫(kù)產(chǎn)品的需求日益加大,需求范圍和需求層次也呈現(xiàn)復(fù)雜化和多樣化的發(fā)展趨勢(shì),我國(guó)速凍行業(yè)整體發(fā)展勢(shì)力良好,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有很大的發(fā)展空間,在不久的將來(lái),隨著連鎖店、企業(yè)的規(guī)模發(fā)展,速凍行業(yè)在市場(chǎng)占據(jù)更高的比例。冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)也將引來(lái)一個(gè)全新的發(fā)展階段。





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