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雙門蒸飯車,又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房哄烤設(shè)備。
蒸飯車的分類: 按加熱方式可分為蒸快廚業(yè)蒸柜、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。 按規(guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車。 按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。
蒸快廚業(yè)蒸柜手動(dòng)控制和微電腦控制的相互轉(zhuǎn)換,這樣可以防止微電腦在發(fā)生故障不能工作的時(shí)候,可轉(zhuǎn)換手動(dòng)控制,雙重控制,更多保障。缺水?dāng)嚯?、?bào)警,這樣可以防止因?yàn)槿彼斐傻母蔁F(xiàn)象,安全又可靠,保證了生命安全,免去因意外產(chǎn)生的損失。
蒸快廚業(yè)蒸柜非高壓密閉型容器,使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力,不可超壓使用,以免造成危險(xiǎn)。每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢,以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮,然后將水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。
蒸快廚業(yè)蒸柜裝備耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門鎖,蒸快廚業(yè)蒸柜密封更牢固。蒸快廚業(yè)蒸柜非高壓密閉型容器,使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力,不可超壓使用,以免造成危險(xiǎn)。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢,以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。
蒸快廚業(yè)蒸柜屬中壓蒸飯柜,蒸氣利用率高,受熱面積大,氣體均勻分布,柜體內(nèi)壓力約1公斤。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴(yán)重,造成浪費(fèi)熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作,普遍超時(shí),浪費(fèi)柴油更大,而且其價(jià)格不穩(wěn)定、不斷上漲,故成本更高。然而,用蒸快廚業(yè)蒸柜設(shè)有定時(shí)自動(dòng)控制,不浪費(fèi)電能,且成本低廉。
燃?xì)庹麸埞駮r(shí)間閃現(xiàn)調(diào)度與控制,解您守時(shí)的煩惱;溫度閃現(xiàn)調(diào)度輸出控制,柜內(nèi)溫度一目了然,可防止溫度過高構(gòu)成食物營(yíng)養(yǎng)成份損失
運(yùn)用燃?xì)庹麸埞袂坝斜匾b置漏電維護(hù)開關(guān),查看電器線路,外殼要有用接地,接線要結(jié)實(shí)。在未裝漏電維護(hù)開關(guān),和有用接地的情況下禁止運(yùn)用。燃?xì)庹麸埞裾舢吅髴?yīng)清洗蒸箱,并守時(shí)擦拭電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面,及時(shí)更換水箱用水。燃?xì)庹麸埞裣渫鈿げ灰税唇釅A之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。