合肥滴水香茶葉廠家-品種齊全「杜川茶業(yè)」

什么是歙縣滴水香茶？

歙縣滴水香茶是黃山地區(qū)的一種大葉種茶，為清明后至谷雨前采摘的茶葉，加工工序獨(dú)特繁瑣，獨(dú)特的制程使其茶香味在加工過程中轉(zhuǎn)化成了板栗香味，干茶泡開后香氣清高，口感醇厚爽，喝后口齒清晰、爽朗，當(dāng)?shù)赜蟹Q之為“媚人嘴”。歙縣滴水香茶的主產(chǎn)區(qū)在歙縣溪頭鎮(zhèn)竦坑村、大谷運(yùn)村、汪滿田村及周邊村莊。

滴水香是什么？

好喝的綠茶很多，關(guān)鍵是等級和制茶工藝。我就給大家推薦幾個(gè)品質(zhì)不錯(cuò)的茶葉。 滴水香屬于大谷運(yùn)山區(qū)的一種半烘炒綠茶。產(chǎn)區(qū)平均海拔在500米以上，山脈連綿不斷。 滴水香難得的是，既有黃山毛峰的鮮爽甘甜，又有炒青的濃郁香氣，是我平時(shí)愛喝的茶之一。滴水香是黃山毛峰的一個(gè)樹種，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峰要重，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些，香氣什么也OK。

揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

高山出好茶，這是因?yàn)樯礁?，茶園多被云霧浸染，晝夜溫差大，常年累月，茶葉品質(zhì)便得到了保證。其香高，味醇、色優(yōu)，在同期茶葉中都堪稱上品。滴水香綠茶是黃山地區(qū)茶樹良種之一，主要分布于歙縣溪頭鎮(zhèn)竦坑村、大谷運(yùn)村、汪滿田村等諸村。茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。