雞精制造價格行情「無錫星源食品」

品牌繁多

  各種質(zhì)量、各種標準的雞精很多——雖然雞精的進入門檻低，但是控制品質(zhì)，執(zhí)行嚴格的標準卻十分困難。在成都市場，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精；但品牌繁雜，良莠不齊。

區(qū)域1品牌在家庭消費方面占上風

  從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，區(qū)域1品牌已經(jīng)完成了消費引導和認知，因此在家庭消費層次上占上風，但是在1品牌的據(jù)點附近的二級市場，跟隨品牌利用1品牌的市場空隙創(chuàng)造了很大的銷量。

調(diào)味品行業(yè)的五大發(fā)展趨勢

      調(diào)味品――在眾多人眼中不起眼的一個行業(yè)，每年卻有幾百億的市場份額，而且這個份額還在逐漸擴大，從味精到雞精、醬油和醋、醬菜到調(diào)味料，細分產(chǎn)品越來越多，競爭也越來越激烈，在這種背景下，中小企業(yè)如何生存？

  調(diào)味品經(jīng)過近十年的發(fā)展，已經(jīng)呈現(xiàn)出以下五大趨勢：

  一、調(diào)味品行業(yè)步入快速發(fā)展期。2004年中國大陸調(diào)味品消費總值約為590億元，調(diào)味品餐飲業(yè)銷售首1次突破200億元大關，年增幅達到了20%以上。2006年即將沖破千億元大關，市場快速發(fā)展，同時市場競爭環(huán)境惡化。摻有一些染色劑、麥麩的辣椒面色澤鮮艷微紅，或呈艷黃色，辛辣味不強。天浩圓面臨的市場競爭應該是比較嚴峻，所以定一個5~10年規(guī)劃是有必要的。

旅游需要“頓包裝”調(diào)味品

　　作為第三產(chǎn)業(yè)的一個主要方面，旅游業(yè)越來越顯出勃勃生機。食作為旅游業(yè)的一個主要項目，受到了游客及有關企業(yè)的特別重視。這從各地興建的諸多豪華賓館及酒家就可見一斑。在賓館住宿，總會有供旅客一次性使用的肥皂、牙膏、浴液等等，這些一次性使用的物品不僅給游客帶來了方便，也為游客帶來了衛(wèi)生和安全。但在人們的生活水平已有大幅度提高的今天，“頓包裝”調(diào)味品不僅能在調(diào)味品市場站的住，而且是具有廣闊的前途，這可從以下幾個方面得知。但是在餐廳，這種方便和衛(wèi)生則仍是空白，很少見到有供游人單獨享用的“頓包裝”調(diào)味品。

　　游客來自四面八方，不同的口味需要不同的調(diào)味品，如果能在異地他鄉(xiāng)品嘗到家鄉(xiāng)的調(diào)味品，那么就會多少了卻一些游人的思鄉(xiāng)之情。而一個賓館是很難滿足四面八方的游客對各自家鄉(xiāng)名目繁多的調(diào)味品的需求的。一個1好的方法就是游客自帶，而游客又不可能自帶大瓶和大袋包裝的調(diào)味品，只有“頓包裝”的調(diào)味品才會受到游客的青睞。因此，調(diào)味品企業(yè)如果能夠抓住這一旅游的市場缺口，生產(chǎn)出各種各樣的“頓包裝”調(diào)味品，一定能受到消費者的歡迎。（4）、干貨類調(diào)味品：干貨類調(diào)味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。如果能在“頓包裝”調(diào)味品的包裝上宣傳賓館的特色，則同樣會受到賓館企業(yè)的歡迎。

雞精的安全性與味精差不多　　

很多人不敢吃味精，主要是擔心它會產(chǎn)生一定的致物質(zhì)。不過，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑認為，在普通情況下，味精是完全安全的，可以放心食用的，只是不要將它加熱到120℃以上，否則其中的谷氨酸鈉就會失水變成焦谷氨酸鈉，產(chǎn)生致物質(zhì)。由于雞精中同樣含有一定的谷氨酸鈉，因此它與味精的安全性是差不多的，同樣應注意不要長時間高溫加熱?！　〈送?，由于雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。加工原料質(zhì)量的好壞直接關系到今后我國香辛料調(diào)味品在國際上的競爭力與影響力，這一點至關重要。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，患者應該少吃。　　

1雞精的使用量并沒有一個明確的規(guī)定，通常都是根據(jù)自己的口味添加，所以，雞精的用量多數(shù)情況下是不同的。而味精比較純凈，用量比較穩(wěn)定?！?

味精是非常容易溶于水的，所以通常來講，在烹飪時在起鍋之前加入味精效果1佳，菜肴的味道也會更加的鮮美。這是因為，味精若在水溶液中長時間加熱，會生成焦谷氨酸鈉，焦谷氨酸鈉雖無害，但同樣也沒有鮮味。就拿糖醋排料這道菜來說吧，我習慣先煎好排骨再放料酒和其它調(diào)料燜，而我朋友習慣先腌好再放煎，做出來的味道相差無幾。雞精的用法就沒那么多要求了，任何時間放到菜品中，效果都不錯。