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中小型餐廳食材配送在帶頭大哥美菜的攻伐下，十五年和16年上半年度，眾多非專業(yè)被洗出來(lái)該行業(yè)，從16年第三季度剛開始，伴隨著該豎直細(xì)分化行業(yè)的慢慢完善，地區(qū)性銷售市場(chǎng)慢慢出現(xiàn)了一批非常好的配送企業(yè)，北京市的蔬菜，天津市蔬菜配送，長(zhǎng)沙市的生鮮食品（參照他二十五歲自主創(chuàng)業(yè)年入三千萬(wàn)蛻變生鮮配送潛力股），以長(zhǎng)沙市生鮮食品而言，盡管企業(yè)規(guī)模并不大，可是依靠穩(wěn)打穩(wěn)扎收種地區(qū)性銷售市場(chǎng)的中小型餐廳。

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大部分每一個(gè)二三線城市都是棲身三五個(gè)年配送額上億商人，這種配送商一般是初期憑著資源關(guān)聯(lián)一到2家大顧客，根據(jù)長(zhǎng)期的累積做到這一經(jīng)營(yíng)規(guī)模，可是由于帳期緣故周轉(zhuǎn)資金工作壓力再往上升也較為難，一般年銷售額兩個(gè)多億已經(jīng)是限。

伴隨著生鮮市場(chǎng)升級(jí)的加快，及其市場(chǎng)批發(fā)的遷入，餐廳、機(jī)關(guān)事業(yè)單位飯?zhí)煤途频瓴少?gòu)單位的管理決策，也在慢慢向前推動(dòng)和發(fā)展趨勢(shì)，在受中小型餐廳購(gòu)置全透明接觸互聯(lián)網(wǎng)的危害下，餐廳和酒店采購(gòu)的全透明互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)化早已剛開始，北京市的一下子便是把握住這一發(fā)展趨勢(shì)，北京這類食材配送市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)異常猛烈的狀況下殺出去的一只潛力股。

2017年4月，主營(yíng)業(yè)務(wù)冷藏小龍蝦的信良記得到 五千萬(wàn)的A輪，公司估值3個(gè)億；在全國(guó)的小龍蝦供貨困境產(chǎn)生后，2017年七月小龍蝦再度1.兩個(gè)億的A 輪，憑著小龍蝦吹動(dòng)的出風(fēng)口，信良記的公司估值早已奔十億。

除開海貨海產(chǎn)品以外，凍貨，調(diào)味品，肉類食品細(xì)分化行業(yè)也是暗潮涌動(dòng)，以生豬肉配送為例子，依據(jù)小編調(diào)研，大部分每一個(gè)二線城市，都是有三五家年盈利數(shù)千萬(wàn)的生豬肉配送公司。

“微信朋友圈公布的天，我也收到了20好幾個(gè)團(tuán)購(gòu)價(jià)訂單信息，每一單蕞少有10組共50斤蔬菜，計(jì)算下來(lái)，短短的一天時(shí)間市場(chǎng)銷售蔬菜上千斤頂?！北滔?fù)責(zé)人表明，接到訂單信息的農(nóng)民們十分高興，早晨四五點(diǎn)就剛開始到田里采收當(dāng)日蕞新鮮的蔬菜，而他會(huì)對(duì)每一戶采收的量也是有限制，盡可能保證家家戶戶可以均值，另外也確保了蔬菜的質(zhì)量，8點(diǎn)半后，大袋大袋的新鮮蔬菜就被小貨車運(yùn)出，依照分派的地區(qū)和線路，配送至廣州市五個(gè)中心城區(qū)的各小區(qū)門口。