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.辣椒醬有什么特色

在制作油辣椒直銷的時(shí)候，一般都是采用優(yōu)等朝天椒，然后經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。

所以在特色上來說，辣椒醬都是色澤鮮紅的，制作紅色來自辣椒的本色，在烹調(diào)過程中具有上色、感官良好的特點(diǎn)，可以增加人的食欲。在熬制過程中，添加了二十余種香料，具有獨(dú)特的純正香味，在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入本產(chǎn)品效果更佳。

辣椒醬在調(diào)制豆制品時(shí)，效果也是非常不錯(cuò)的，還可以蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等，味道都是非常不錯(cuò)的。

辣椒醬有哪些功效

油辣椒直銷不但是我們吃飯時(shí)的調(diào)味品，其實(shí)它是具有一定功效的，我們具體來了解一下。

食用辣椒醬可以解熱鎮(zhèn)痛，因?yàn)槔苯沸翜兀軌蛲ㄟ^發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，所以具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。而且辣椒的有效成分辣椒素，可以阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程。

此外還可以增加食欲、幫助消化，因?yàn)槔苯窂?qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

辣椒醬的特點(diǎn)介紹

一般油辣椒直銷色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。在烹調(diào)過程中具有上色、感官良好的特點(diǎn)，使人有一種強(qiáng)烈的食欲感。在熬制過程中，添加了二十余種香料，所以具有獨(dú)特的純正香味。

另外來說，五味調(diào)料百味香，更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之后，回味悠長，念念不忘，并且上癮，是很受歡迎的。

怎么制作新鮮辣椒醬

要制作新鮮油辣椒直銷之前，應(yīng)該先將所有材料準(zhǔn)備好，把新鮮辣椒洗凈，洗的時(shí)候不要去掉蒂部，防止辣椒里面會(huì)進(jìn)水。 

然后把洗好的辣椒放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了，在蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。　　

炒鍋中放一大勺植物油，油七八成熱后下蒜和姜炒出香味，再把豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味。