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古方紅糖完全采用千年的古工藝,生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風灶”,完全手工熬制成型,從甘蔗取汁到后的成品入庫,完全采用物理方法,不人為添加任何化學品和添加劑。根據(jù)我司做過古方紅糖烘干案例,簡單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機的使用。紅糖片烘干機報價服務熱線。廣州賽百諾烘干設備有限公司是專業(yè)空氣能熱泵烘干機,熱泵烘干除濕機,高溫熱泵烘干機等熱泵系列產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家,擁有專業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝技術團隊,三萬多平米的生產(chǎn)基地,十余年的烘干行業(yè)經(jīng)驗,在國內外有上千個烘干工程案例。
古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁,倒入三口連環(huán)的大鍋里,開始熬煮。熬糖是整個古法制糖關鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開蔗汁,去除漂浮在蔗汁表面的雜質、細菌,提升蔗汁的潔凈度和品質。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下,蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。其中,烘干環(huán)節(jié)在生產(chǎn)過程中十分重要,烘干是否徹底在一定程度上影響終品質。開泡這個工序就是二次殺菌和提升品質的過程。
古法制糖的每一個環(huán)節(jié)的把握,都會影響到紅糖的品質。整個熬糖過程接近5個小時,數(shù)千次的攪動,趕水,出糖,蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分,待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時,糖漿出現(xiàn),從稀到濃。當三口鍋里的甘蔗汁,被濃縮到一口鍋里時,陣陣甜香的味道,也彌散開來。熬制好的熱糖漿,倒入固定好的模板。紅糖的烘干過程需要精益求精,糖塊的品種不同,厚度不一樣,烘干中間過程需要停滯,進行自然的糖塊內部濕度傳導,停滯次數(shù)根據(jù)產(chǎn)品厚度有所不同,過程中溫度與濕度的程序設置需要根據(jù)生產(chǎn)工藝進行合理修正。待冷卻成形后,就可以將紅糖切塊了。
將紅糖磚切成方塊狀,置入托盤中,在物料架中分層放好,注意層與層之間的距離,將物料車推入烘干房,啟動賽百諾古方紅糖烘干機。在古方紅糖烘干機的使用過程中,個小時可以只升溫不排濕,因為在工作的階段,烘干房里面的濕度很低。第2階段設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖片烘干機報價加工流程。整個烘干過程都是用電腦程序控制的,溫度濕度實現(xiàn)自動化控制,不用再像土爐那樣需要有經(jīng)驗的師傅在那里看著火候。
紅糖烘干屬于食品烘干行業(yè)。長期以來,紅糖制造企業(yè)一直在尋找一種的烘干方式,能夠使得紅糖的烘干效率大大增加,降低成本。廣州賽百諾烘干設備有限公司所生產(chǎn)的紅糖烘干機,使用空氣能烘干技術,1高出風溫度為75℃,可以大大減小生產(chǎn)周期。紅糖片烘干機報價服務熱線。這幾年,紅糖的需求量比較大,紅糖的品質衛(wèi)生要求也比較嚴格,因此很多工序由傳統(tǒng)的人工制作改為現(xiàn)代化的機械操作。
賽百諾紅糖烘干機在使用過程中,個小時可以不用排濕,因為在工作的階段,烘干房里面的濕度很低,之后再開始設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機帶有余熱回收功能。在排濕過程中的熱量會重新參與到烘干房的熱循環(huán),不會造成熱量浪費,從而降低了運行成本。目前,賽百諾紅糖烘干機在多個食品加工廠、農產(chǎn)品生產(chǎn)基地及食品深加工企業(yè)得到應用,確保了紅糖在烘干過程中的色澤、外觀、口感的精1確定型。將紅糖磚切成方塊狀,擺放在烘盤上,用物料推車分層擺放好,將物料推車推入密閉保溫的紅糖烘干房內,啟動紅糖烘干機,設置好溫度濕度時間等紅糖烘干工藝參數(shù)后,機器就開始自動化運行設定的參數(shù)。紅糖片烘干機報價咨詢了解,王經(jīng)理。
賽百諾空氣能熱泵紅糖烘干機采用一體化設計,安裝簡便,金屬外殼,抗腐蝕性材質,堅固耐用。同時,設備維護容易,后期拆移方便。賽百諾空氣能熱泵紅糖烘干機還可用于食品烘干、藥材烘干、農產(chǎn)品烘干、工業(yè)產(chǎn)品烘干等等。紅糖片烘干機報價服務熱線。
賽百諾空氣能熱泵紅糖烘干機的特點:設備采用半嵌入式的方式,與烘干房形成一體化的連接,主機排濕口處配置了余熱回收器,在烘干排濕過程中可回收約70%左右的熱量,真正起到節(jié)能減排效果;賽百諾空氣能紅糖烘干機的組成介紹:1,紅糖烘干機,集烘干、制冷、除濕、排濕等多功能。控制系統(tǒng)采用全自動智能控制,觸摸屏操控,分10個階段控制不同的時間、溫度、濕度,模式等功能,根據(jù)不同種類產(chǎn)品選擇不同參數(shù)及工作模式,起到一機多用,省錢省事。紅糖片烘干機報價咨詢了解,王經(jīng)理。
空氣能紅糖烘干機有什么優(yōu)勢:
1、空氣能紅糖烘干機環(huán)保衛(wèi)生,燒煤燃油等烘干過程中可能存在有害物質附著在紅糖上,同時對空氣能環(huán)境造成一定污染,而空氣能紅糖烘干機可以有效保證紅糖干燥的環(huán)保衛(wèi)生。
2、空氣能紅糖烘干機烘干品質均衡,空氣能紅糖烘干房內部設計成平面360熱風循環(huán)式結構,保證烘干過程,風量輸出足夠,且將熱量輸送到烤房的每個角落,從而使得紅糖干燥的品質得到統(tǒng)一。紅糖片烘干機報價服務熱線。
3、空氣能紅糖烘干機烘干成本低,空氣能熱泵烘干機本身就是一種節(jié)能設備,其耗電量僅為電加熱設備的四分之一,結合我司專門設計配置的余熱回收裝置,熱量損耗更低,大大節(jié)省干燥的成本。
4、空氣能紅糖烘干機先進智能化,空氣能紅糖烘干機的控制器是可編程的觸摸控制屏,能夠實現(xiàn)曲線化干燥工藝控制,準確檢測控制烘干房內的溫濕度,自動化調整,無需專人值守,能夠實現(xiàn)一鍵化烘干。
5、空氣能紅糖烘干機性能穩(wěn)定,對于需要長時間干燥,連續(xù)作業(yè)烘干的物料來說,空氣能熱泵烘干機可不間斷的工作,且不易產(chǎn)生故障,運行穩(wěn)定。
6、空氣能紅糖烘干機一機多用,除了紅糖烘干以外,可調整控制器的烘干工藝參數(shù),烘干臘腸臘肉,米粉面條,魚干蝦干,水果蔬菜,中藥材等等,極大程度提高烘干設備的利用率。紅糖片烘干機報價咨詢了解,王經(jīng)理。