江門農(nóng)殘速測(cè)試劑廠家在線咨詢 龍晟生物科技有限公司

用鹽水泡也可泡出櫻桃、菜花、楊梅等果蔬中的蟲子。此外，鹽水也可以通過(guò)改變果蔬表面的通透性，讓它們把“吐”出來(lái)。不過(guò)研究顯示，要產(chǎn)生明顯的效果，它們的濃度至少需要2%，當(dāng)鹽水濃度低時(shí)，和清水洗的效果并無(wú)顯著差異。這意味著一升水要加20克鹽，這樣做既不經(jīng)濟(jì)又會(huì)導(dǎo)致水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失更多。

在熱水中，的溶解性增強(qiáng)，因此去除的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘，去除的效果都不錯(cuò)，而且時(shí)間繼續(xù)延長(zhǎng)并不會(huì)更好?？紤]到營(yíng)養(yǎng)流失的因素，建議焯水時(shí)間1~2分鐘為宜。

不同洗法，還有一些安全又簡(jiǎn)單的去除蔬菜殘留的小竅門

有人洗菜時(shí)習(xí)慣浸泡，認(rèn)為這樣才能將等清洗干凈，其實(shí)不然。浸泡時(shí)如果菜沒洗干凈，還有殘留，會(huì)越泡越臟。如果浸泡超過(guò)30分鐘，還會(huì)造成維生素流失。買回來(lái)的菜先置室溫半天讓揮發(fā)，再用清水多沖洗幾次就可以。

蔬菜中含有低量的物質(zhì)，在室溫下儲(chǔ)藏1～3天時(shí)，其中的物質(zhì)鹽達(dá)到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達(dá)到高峰。

菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，物質(zhì)產(chǎn)生量特別大，所以冰箱儲(chǔ)藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿卜、胡蘿卜等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會(huì)慢慢將殘留分解。

殘留有可能對(duì)人或者引起急性。常用的中，有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類如果處理不好是很容易對(duì)人造成傷害的。因此殘留檢測(cè)儀主要也對(duì)這兩種進(jìn)行檢測(cè)。那么，使用殘留檢測(cè)儀時(shí)需要注意哪些呢?

⑴目前，國(guó)內(nèi)外釆用分光光度法測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品殘留時(shí)， 蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類樣品 時(shí)(包括含葉綠素較高的蔬菜)，不要剪得太碎。測(cè)定番茄時(shí), 可將提取液放在果蒂處浸泡2分鐘，取浸泡液測(cè)定。測(cè)定韭菜或大蒜時(shí)，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振搖提取 測(cè)定。